المطبخ

1- ليفة المواعين: كل ما تفعله هذا القطعة طوال اليوم هو جمع البكتريا. وحتى تتجنبى تنظيف أطباقك بليفة مليئة بالبكتريا ، عليك بتطهيرها كل فترة. يمكنك نقعها فى نصف كوب خل مخفف بالماء، او وضعها فى غسالة الاطباق. أو لبعض الثوانى فى المايكروويف ولكن عند استعمال هذا الأخير، تأكدى من امتلائها بالماء تماما وإلا قد تشتعل.

2- بين الأجهزة الكهربائية: بعض السنتيمترات فقط تفصل بين البوتاجاز والحائط أو السطح المجاور له، ولكنها قد تحوى الكثير من الأتربة والوساخات. استخدمى فرشاه طويله رفيعة أو حركى البوتاجاز من آن لآخر ونظفى حوله وأسفله وخلفه جيدا. وبالمثل مع الثلاجة أو الفرن الكهربائى.

3- فوط المطبخ: نمسح بها أحيانا وننشف بها أيدينا أحيانا ولكنها تمسح معها أى شىء أثناء العمل فى المطبخ وقد يكون طعام أو غيره مما يجذب النمل او يسبب رائحة ولذلك علينا غسلها فى الغسالة كل فترة قريبة. (وبالمثل بالنسبة لقطع تنظيف الأتربة)

4- علبة الطعام وحقائب المدرسة والحقائب الرياضية: هذه القطع عبارة عن مغناطيس للأتربة والميكروبات وغيرها مما يوجد خارج المنزل يحمله إلى الداخل يوميا. بسهولة يمكنك وضع الجميع فى دورة خفيفة فى غسالة الملابس مع مسحوق عادى كل فترة.

7- أعلى الأشياء: فوق الثلاجة، أو فوق خزائن المطبخ، أو عموما أعلى كل الأشياء، فنحن لا نراها ولذلك لا نشعر باتساخها، ولكن المداومة على تنظيفها تريحنا من طائل تراكم الأتربة والدهون والذى يحتاج إلى عمليات تنظيفية ضخمة.

8- الأجهزة الكهربائية البسيطة: عند استخدامنا الخلاط أو الكبة نهتم بتنظيفهم بعد العمل جيدا وننسى القاعدة الكهربائية لهم حيث أنها لن تغسل بالماء كباقى القطع. ولكنها تتسخ أيضا وقد تكون مقرا جيدا للميكروبات مع الوقت ولذلك علينا تنظيفها ايضا بعد العمل بواسطة قطعة قطنية جافة وقليل من الكحول أو الخل المخفف بالماء. ولا تنسى أن الريموت كنترول أيضا من أكثر الأشياء جذبا للجراثيم فى المنزل (ينظف بالطريقة السابقة)

9- حافة الحوائط: قد يوجد حرف بارز فى أعلى بعض الحوائط أو أسفلها، كنوع من الديكور أو ما يسمى (السوكولو) ، ولا تقع عليه أعيننا عادة وننسى تنظيفه مع الأرضيات فيقوم بجمع الأتربة واحيانا تلتصق به الأتربة. ولذلك علينا الاهتمام به فى كل مرة ننظف فيها الأرضيات.

10- مراوح السقف: فقط لأنها تتواجد بالأعلى بعيدا عن النظر فهذا لا يمنع تراكم الأتربة المستمر وتحليقها فى الهواء فى كل مرة يتم تشغيلها. تماما كالنجف، علينا تحديد موعد (كل شهر مثلا) لتنظيف النجف ومراوح السقف ان وجد حتى لا تتراكم الأتربة ويصعب إزالتها. يمكنك استخدام زعافة أو ريشة ناعمة بيد طويلة باستمرار ولن تحتاجى لعمل يوم خاص لتنظيف النجف بعد اليوم.

العديد من مطابخنا لا تتعدى مساحتها مساحة دولاب كبير الحجم ، ويتعذر علينا فيه تخزين أغراضنا المختلفة أو حتى العمل فيه بسهولة والتحرك بحرية. مما يؤدى إلى تعاسة السيدة يوميا عند دخول المطبخ.

توجد حاليا بالاسواق العديد من الأفكار والحلول العملية لمشاكل المطابخ الصغيرة فى المساحة ولذلك قد تفضل السيدة اخذ وقتها فى التسوق واختيار ما يناسب المكان من الخزانات و الأدوات التنظيمية لداخل الخزانات والأدراج.

أولا: عليك فى حالة المطبخ الصغير البعد عن شراء أى أدوات منزلية زيادة عن متطلبات الاستعمال الأساسى للأسرة كأكواب إضافية او حلل كبيرة الحجم بلا داعى أو أجهزة كهربائية قد لا تستخدم فى العام الواحد إلا مرتين.حتى تفسحى المكان لما تستعمليه فعليا كل يوم.

ثانيا: من المهم استغلال المساحات العلوية فى المكان الاستغلال الأنسب بما يضمن توافر أماكن إضافية.

ثالثا: يجب تخصيص المكان المناسب داخل كل وحدة لكل غرض من الأغراض بطريقة سليمة.

والآن اليكى بعض الأفكار التى تم تنفيذها فى أحد أضيق المطابخ مساحة:

مرايا خلفية أعلى سطح المطبخ أعطت ضعفا للمساحة الموجودة تريح العين والأعصاب عند العمل ، اختيار الكبائن البسيطة فى التصميم ذات اللون الواحد لنفس السبب السابق.

الكبائن العلوية عالية وقد تصل للسقف لتخزين الأغراض الموسمية أو غيرها مما لا يستعمل يوميا. وترك المساحات السفلية لما تحتاجين يوميا.

تخصيص المكان المناسب لكل غرض من الأغراض، هنا كانت الأدراج ضيقة فى الحجم لتناسب الأغراض والأدوات التى لا تحتاج أدراج عريضة (كالملاعق وغيرها) وكذلك تم تخصيص درج كامل للتوابل بطريقة تسمح برؤيتها جميعا فى نفس الوقت لتسهيل الاختيار عند العمل.

مكان الخزين من الأطعمة فى ضلفة جرار حتى يمكنك مشاهدة كل ما بها و التعامل بسهولة.

استخدام الخطافات لتعليق كل ما يمكن تعليقة بدلا من تكديسه بالخزائن.

لأن المطبخ هو أكثر غرف منزلك احتواءا للأدوات والأغراض من مختلف الأحجام، ولأن العمل به يومى ولا يحتمل إضاعة الوقت فى البحث عن الأشياء، فكان الاهتمام به كبيرا من حيث التنظيم الداخلى ومحاولة خلق مساحات إضافية لتخزين أغراضك بطريقة تسهل عليك الاستعمال المتكرر.

إليك بعض أفكار تنظيم المطبخ والتى تخلق لك مسحات جديدة لوضع بعض الأغراض الإضافية التى ربما كانت تسبح فى فراغ المطبخ بلا مكان محدد:

بالتأكيد يوجد لدينا الكثير من الأغطية المختلفة سواء للحلل أو العلب البلاستيكية و كثيرا ما تسبب لنا ازدحام الضلف أو الأدراج ونشكو من عدم توافر المساحة لكل ما لدينا.

إليكم بعض الأفكار التنظيمية التى توفر من المساحة عند حفظ العلب أو الحلل وأغطيتها وتوفر من الوقت والمرونة فى الاستخدام عند الحاجة.

تماما كما تقوم تمارين الجسم بزيادة النشاط وإفادة الجسم بأكملة، تقوم هذه التمارين البسيطة للمطبخ بالمثل ليس للمطبخ فقط ولكن تعطى الشعور بالنظام والنظافة للبيت ككل والترحيب بأى شخص يدخل الى المطبخ. إليكى بعض الأعمال البسيطة التى بها يمكن تنشيط مطبخك خلال وقت بسيط، وحتى أثناء تواجدك أصلا بالمطبخ مثلا وانت تنتظرين ماء المكرونة ليغلى!

1. امسحى ضلف المطبخ بالليفة والصابون السائل
2. نظفى بعمق باب فرن البوتاجاز، الثلاجة، الميكروويف او اى اجهزة على الكاونتر من الاتربة
3. أعيدى ترتيب درج ما و ازيلى اى كراكيب لا تستعمل داخله ككبايات المطاعم، كتب الطبخ التى لن تستعمل قط، فوط قديمة بالية
4. فكرى فى استخدامات أكثر عملية للمساحات التى كسبتيها
5. قومى بجرد سريع للتوابل واكتبى ورقة بأى نواقص وتأكدى من صلاحية كل منها وتخلصى من أى فاسد

المطبخ هو أكثر الأماكن التى تدخليها فى منزلك يوميا بل وتعملين بها، ولذلك يجب أن يصمم لراحتك وحسب احتياجاتك على أكمل وجه، فالساعات التى ستقضيها فيه والسرعة التى يجب أن تعملى بها وأنت داخله لا تحتمل أى أخطاء تنظيمية أو تصميمية به.

وقبل أن تفكرى فى أنسب طرق التخزين، فكرى من البداية وقبل البدأ فى تصميم وحدات العمل به، وفيما يلى معلومات بسيطة و أفكار تساعدك على اتخاذ القرار.

مثلث العمل

هو مثلث تخيلى للمساحة التى ستعملين بها عادة وأنت واقفة فى المطبخ، وهو يمثل أقصر الطرق بين أهم ثلاث وحدات داخل المطبخ وهم الثلاجة، البوتاجاز و الحوض. مثلث العمل هو قلب مطبخك ، مهما كانت مساحته، وإذا تم تصميمه بنجاح، ستجدى كل الأعمال تسير بسهولة.

التصميم

فى كثير من الأحيان يكون موقع الحوض و حتى البوتاجاز محددا مسبقا حسب منفذ الغاز الطبيعى –إن وجد- أو مدخل المياه والصرف الخاص بها. ويؤثر ذلك أيضا على موقع غسالة الصحون. ولذلك فى هذه الحالة علينا البدء بتحديد موقع الحوض والبوتاجاز أولا، وتعتبر المسافة بينهما هى أول أضلاع مثلث العمل، وعلى هذا الاساس يتم تحديد الموقع الافضل لوضع الثلاجة بما يتيح لنا الحركة المثالية داخل المطبخ.

مراعاة المسافات

يفضل إن أمكن أن تكون المسافة قصيرة بين الحوض والبوتاجاز فستضطرين أحيانا لحمل قدورا بها ماء مغلى أو غيرها بين الاثنين ونريد هنا تقصير مدة حملها بقدر الإمكان. المسافة المقترحة من الخبراء لأى ضلع من أضلاع مثلث العمل عليها أن تتراوح بين 1,20- 1,80 متر .

من المفيد أن يكون هناك سطح بجانب الثلاجة مباشرة حتى يسهل اخراج الكثير من الأغراض بسرعة وسهولة.

افسحى الطريق للعمل

حاولى أن لا يكون هناك أى أشياء كطاولة أو باب غسالة الأطباق عند فتحه أو سطح متحرك تعوق مسار هذا المثلث الوهمى حتى لا تدورى حولها أو تقضى الوقت دائما فى محاولة لتفاديها.

يمكنك الاستعانة بالاشكال التوضيحية المبينة واختيار التصميم الانسب والملائم لوحدات مطبخك حتى تجعلى منه المكان الأنسب للعمل وتوفرى الكثير من الوقت والمجهود.