من أهم شروط وجبة السحور الصحية:

§ تجنب الدهون التي تسبب اضطرابات في الهضم.

§ تجنب المأكولات المالحة التي تزيد الشعور بالعطش.

§ تناول الألياف كالخضار والفواكه، وأهمها الخيار لقدرته العالية على إمداد الجسم بالماء والترطيب.

§ تناول المأكولات الغنية بالبروتين كالبيض والفول، فهي تطيل الشعور بالشبع.

§ تناول الحليب والزبادى والجبن الأبيض.

§ عدم الاكثار من شرب الماء، لأنه يسبب سوء الهضم والمغص.

§ شرب العصائر التي تساعد على تقليل الشعور بالعطش كالخروب، العرقسوس، التمر الهندي، الكركديه.

بالطبع طبق الفول المدمس أساسى ولكن أحيانا نحب التغيير وخاصة مع وجود أطفال تصوم. إليكى بعض الأفكارلوجبات خفيفة تصلح كسحور ويمكنك تحضيرها مسبقا وحفظها فى علب بلاستيكية محكمة الغلق فى الثلاجة لتكون جاهزة على موعد السحور:

1- فطائر الجبنالبف بيسترى أو الفطير البسيط بالفرن المحشو جبن أبيض أو البوريك الجاهز ويقدم مع خيار وزبادى
2- سلاطة الخضروات بالجبن الأبيض (جريك سالاد)خيار -طماطم- بصل - فلفل أخضر - زيتون أسود - مكعبات جبن ابيض ملح خفيف وترش بالزعتر الدريسنج: ملح-فلفل-زيت-ليمون
3- جبن أبيض بالطماطم والكمون وزيت الزيتون الطبق الاشهر على الموائد المصرية ويمكنك التنويع فيه كما تريدين بإضافة الزيتون أو الزعتر أو الفلفل الأخضر

4- ساندوتشات الجبن السايحة فى المكنةباستخدام مكنة عمل الساندوتش أو بالتحمير الخفيف فى مقلاه ساخنة على النار، ضعى الجبن والمكونات التى تحبيها ودعيها تمتزج لمزاق غنى.
5- البطيخ والجبن الأبيض يمكنك تقطيع البطيخ وإضافة الجبن كالسلاطة وحفظها فى الثلاجة لموعد السحور - جربى إضافة الجرجير والزيتون الأسود

وجبات سريعة التحضير للسحور

كلمة (دايت) أو (ريجيم) ارتبطت مع الكثيرين بفكرة إنقاص الوزن ولكن الحقيقة أن هاتان الكلمتان معناهم هو تحديدا: (نظام غذائى)ليس يعنى بالضرورة أن تتبع نظام غذائى معين لإنقاص الوزن ولكن أن تتبع نظام غذائى صحى لمجرد العمل على راحة الجسم وتوفير الإحتياجات الأساسية له بدون مبالغة، وتقليل الداخل إلى الجسم من العناصر الغير مفيدة أو التى لا حاجة لها، فهذا هو الطبيعى والأفضل للمحافظة على الصحة وتجنب الأمراض، والمفاجأة هى أننا لو اتبعنا هذا المبدأ فسيقوم جسمنا تلقائيا بضبط الوزن وسنلاحظ انخفاض فى الوزن وربما ضبط الشكل العام (Reshaping) .

وبما أننا مهتمين تحديدا بالمرأة كمديرة للمنزل وعليها الحفاظ على صحتها ومظهرها لأهمية وظيفتها وتأثير ذلك على الحالة النفسية لها، فعلينا تقديم نموذج سهل وأفكار للأطعمه والوجبات وطريقة تناول الطعام التى تحافظ على الجسم والصحة وليس من منطلق إنقاص الوزن فقط. أى اتباع العادات الصحية فى تناول الغذاء من حيث الكم والنوع ووقت تناول الطعام.

الأكل النظيف أم “الدايت” ؟

الدايت هو عبارة عن إلتزام بأنواع معينة من الأطعمة وتجنب أو حرمان من بعضها لفترة زمنية محددة بغرض إنقاص الوزن. أما الأكل النظيف أو الصحى فهو يمثل أسلوب حياة، باختيار أنواع من المأكولات والتركيز على أكثرها إفادة للجسم والابتعاد عن العادات الغذائية السيئة.

فوائد اتباع اسلوب سليم فى الغذاء والاستمرار عليه:

• حماية الجسم ورفع كفاءة عمل الوظائف الحيوية به،
• تقوية الجهاز المناعى للإنسان والتخلص من السموم فى الجسم
• تنشيط الذهن والقدرة الجسمانية
• التخلص من الأوزان الزائدة وتقليل الصداع وتحسن عملية النوم
• المحافظة على مظهره الخارجى وتوازن معدلات (ph)

العادات الغذائية الصحية البسيطة التى يمكننا التعود عليها:

1- حاولى البعد عن شراء ما هو غير مفيد ولا تدخليه المنزل واستعيضى عنه بفاكهة وخضر اكثر.

2- الأكل ببطء: عندما نأكل ببطء نأخذ وقتا أطول فى المضغ فنحسن عملية الهضم ونقلل من الداخل الى الجسم فى كل وجبة

3- تقديم الطعام بشكل جميل: عندما تقدمى وجبة صحية فى صورة جميلة سيشجع هذا على أكلها أكثر من كونها صحية ولكن شكلها غير مغرى.

4- أكثرى وداومى على طبق السلطة الخضراء يوميا

5- شرب الماء بانتظام وبكثرة يساعد فى إخراج السموم من الجسم وتحسين الوظائف الحيوية

6- لا تهملى وجبة الإفطار وعودى أسرتك عليها فهى اهم وجبة فى اليوم وما يمنح الجسم الطاقة على العمل باقى اليوم.

7- يجب مراعاة النواحى الصحية لكل فرد فى الأطعمه، فإذا اشتكى شخص من مرض ما أو تعب بسبب أنواع معينة (كالسكر والزيت) فيجب مراعاة تقليلها أو استبدالها حتى لا تزيد من التعب على الفرد.

8- محاولة التعود على عدم أكل أى أطعمه ثقيله بعد الساعة الثامنة مساءا

9- محاولة تقليل المغروف فى الأطباق من النشويات شيئا فشيئا حسب المرحلة العمرية.

10- الالتزام بغسيل الأسنان ومزاولة الرياضة أو الحركة باستمرار كلما أمكن.

مع مراعاة أنه عند التعود على هذه العادات أفضل من أن يكون الطبيعى اليومى هو الإخلال بها، بحيث لو حدث أن فعلنا أى خطأ فيها لأى ظروف، نستطيع تداركه سريعا.

وتذكرى أن صحتك مهمة فأنت عماد المنزل، وصحتك من صحة اسرتك والتعود على عادات غذائية صحية سيؤثر على صحة كل أفراد الأسرة.

الأكل الصحى

عزيزاتى مديرات المنزل،

أمهات كثير تشكو من عدم القدرة على التنظيم لا الوقت ولا المنزل فى اثناء العام الأول من ولادة الطفل وأحيانا بعد السنة الأولى أيضا. بل تنزعج أيضا من رغبتها فى العمل أو استكمال الدراسة وعدم إمكانية ذلك. وتطلب النصح بشأن تنظيم الوقت لجعل ما سبق ممكنا.

أحب أن أوضح بعض الأمور فى البداية،

لقد أصبحت أم وهذه وظيفة بدوام كامل، لا راحة فيها ولكنها أعظم وظيفة فى الكون ويشتاق الكثير لها ولا يستطيع الحصول عليها.

فى الفترة الأولى بعد الولادة وحتى العام الأول: تعب متواصل، عدم القدرة على النوم، محاولة لاسترداد الصحة أو الانزعاج من الوزن الزائد. هل هذا عليك وحدك؟ أم أن كل الأمهات مروا من هذا الطريق قبلك؟ هذا طبيعى …سيمر هذا العام بسرعة حتى أنك لن تشعرى به ولن تتذكريه بعد سنوات من الآن. الأفضل أن تستمتعى به وتحاولى التكيف مع الوضع الجديد. فمن المحال دوام الحال وسيمكنك قريبا جدا عمل كل ما ترغبين به.

فكرة العمل أو استكمال الدراسات العليا فى هذه المرحلة غير سليمه، ليس لديك وقت لهذا. عليك الاختيار بين العمل والطفل فى هذه المرحلة. لا يحصل الانسان على كل شىء فى وقت واحد. القسمة العادلة أن تقومى بما تحبين عملا تلو الآخر (يعنى حاجة حاجة).

الآن أنا أرعى هذا الصغير المسكين الذى لن يستطيع أحد أن يلبى طلباته غيرى. وبعد عام قد يحتاج هو نفسه أن يذهب إلى حضانة ليلعب مع من هم من مثل سنه ويبدأ فى مواجهة الحياة، عندها سأكسب أنا نصف يومى فى الصباح وأعمل ما أرغب به لنفسى. وبعد فترة اطول قليلا سيذهب إلى المدرسة وسيكون لدى اليوم باكملة لأخرج أو أذاكر أو حتى أنام!

تعالوا ننظر إلى الأمر من ناحية أخرى، خلال عام الطفل الأول، هو ينام معظم الوقت ولا يفعل شيئا إلا الأكل فلماذا لا أستطيع القيام ببعض الأعمال لنفسى حتى لو كان غير نائم؟ انظرى وراجعى أفعالك: هل تحمليه طول الوقت؟ هل يعانى من مغص يجعله يبكى؟ أنت من يعوده على النوم ليلا وأنت من يمكنك ضبط ذلك منذ الشهر الأول.

بعد الشهر السادس ومع بداية الحبو، فقط اخلقى له مساحته الخاصة من الفرش والألعاب وعلميه الجلوس أمامك لللعب فى حين تقومين أنت بعمل ما أو بالقراءة أو حتى الطبخ ولكن مع إمكانية متابعته عن قرب. تعلمى القليل من استراتيجيات تنظيم الوقت مع قواعد وأسس تنظيم المنزل والأغراض وستكون الأعمال فى المنزل أسهل كثيراو تشعرى بالراحة والبركة فى الوقت.

طالما هناك أمهات أخريات استطعن تنفيذ ذلك واستمتعن بحياتهن مع وجود الطفل، إذا أنا أيضا أستطيع ذلك! رددى ذلك دائما لنفسك ولا تيأسى ويوما ما قريبا ستتذكرى هذه الايام وتتمنى أن تعود مرة أخرى.

الحياة طويلة ومليئة بالمغامرات، استمتعى بها ولكن…..مغامرة واحدة فى كل مرة.

أتمنى لكم جميعا التوفيق.

حياتى بعد الولادة

بافتراض انه تم الانتهاء تماما من المكان المنقل إليه (البيت الجديد) وتمت مراجعة وتركيب عداد الكهرباء والغاز (إن وجد) والتوصيلات الكهربائية والسباكة وغيرها من كابلات النت والقنوات الفضائية، وتنظيف المكان تماما وتهيئته لوضع العفش والمنقولات. نبدأ هنا التركيز على المكان المنقل منه.

لطباعة القائمة كاملة اضغطى هنا

ملاحظات هامة:

• يعد استخدام الورق في عملية لف القطع من الوسائل المفيدة بشدة عند النقل، فبالنسبة للأطباق والأكواب، يفضل تقسيمها إلى مجموعات تربط سوياً ولكن بعد عزلهم عن بعضهم البعض باستخدام ورق ملفوف على كل طبق على حدة.
• ترك مسافات فارغة في الصناديق التي تنقل الأثاث يتسبب في تحركها بسهولة، وتعرضها إلى صدمات قد تعرضها للكسر، ويمكن ملء هذه المسافات من خلال وضع الملابس أو المناشف أو ورق التغليف فيها.
• اختيارحجم الصندوق مسألة ضرورية عند نقل الأثاث المنزلي الثقيل والخفيف، حيث إن القطع الثقيلة كالكتب والأطباق، تحتاج إلى صناديق صغيرة حتى يسهل حملها، أما القطع الخفيفة مثل الوسائد والملائات فيمكن حملها فى صناديق كبيرة وستبقى خفيفة الوزن.
• أدوات المطبخ وأدوات التنظيف وغيرها من الأغراض صغيرة الحجم وكثيرة فى مجموعها، يجب تعبئتها فى الصناديق على مبدأ (رص المتشابه معا) والثقيل فى الاسفل والأخف فى الأعلى.
• بعض الأثاث المنزلي يحتاج إلى عناية خاصة مثل التلفزيونات البلازما وبعض أنواع النجف وغيرها، وتتطلب صناديق خشبية خاصة لنقلها بعد تغليفها جيداً.
• أهم نقطة هو أن يصل كل صندوق إلى الغرفة الخاصة به والمكتوبة عليه من الخارج، لتسهيل عملية التفريغ ورص المحتويات

الانتقال الى بيت جديد

moving checklist.

لتفاصيل ونصائح أكثر عن كيفية القيام بعملية العزال الكامل للشقة اقرأى المقال نصائح وخطوات عند الانتقال لبيت جديد (العزال)

اضغطى على الصورة للطباعة أو التحميل

للمزيد عن تحضير وجبات كاملة اضغطى هنا

حتحتاجى يوم فى الاسبوع ومش كل أسبوع عشان تعملى التجهيزات التالية وتحفظيها فى الفريزر بحيث ساعة الطبخ تكون المكونات أمامك كلها زى 1+1=2 ولو أنت اتبعت قائمة تخطيط وجبات الأسبوع ، حتكونى عارفة بالضبط حتطبخى أيه كل يوم.

أولا: التجهيزات الدائمة:

يجب أن لا يخلو الفريزر من الأشياء التالية بقدر الإمكان، احتياطى ولضمان السرعة فى العمل:

1- ثوم مفروم

2- بصل مفروم فى كيس مبطط

3- بقدونس وكذبرة خضراء مفروم فى أكياس محكمة الغلق

4- ليمون فى طبق مكعبات الثلج

ثانيا التجهيزات الإضافية:

1- اللحم المفروم يتعصج مع البصل ويتم وضعه فى اكياس وفى الفريزر

2- رز محمر فى علب صغيرة

3- الخضروات الموسمية مجهزة ومقطعة ومحفوظة فى أكياس بالفريزر

4- الجبن الموتزاريللا

5- صوص البولونيز يمكن تحضيره باللحم المفروم او بدون، و يحفظ مجمدا فى كيس بلاستيك او علبة (اى كمية). <مكوناته: بصل،صلصة،ثوم،اعشاب،جزر>

6- ممكن تحمير كميه كبيره من الشعريه او لسان العصفور ووضعها فى علب بالثلاجة

7- طماطم متسبكة

أطباق اللحوم:

1- مبدأيا فى يوم شراء اللحم خصوصا البوفتيك والستيك، اعملى حسابك تشيليه متبل جاهز فى الفريزر

2- يمكن تحضير الهمبرجر وحفظة

3- الكفته بأنواعها تحفظ فى أطباق جاهزة للتحمير أو الشوى . وكفتة الأرز يمكن حفظها مقلية وتكون ناقصة على الصلصة

4- يمكن عمل خلطة الحواوشى وتوضع فى الفريزر وتبقى جاهزة على الوضع فى العيش على طول

الفراخ:

1- الفراخ البانية تحفظ متبلة فى الفريزر أو متبلة ومجهزة بالبيض والبقسماط

2- الفراخ الكاملة تحفظ نظيفة وجاهزة للسلق أو التتبيل للشوى

3- دبابيس الدجاج تحفظ نظيفة أو مسلوقة وجاهزة للشوى فى الفرن

4- الشيش طاووك يحفظ بخضرواته فى أسياخ جاهز للشوى

5- شاورمة باللحم او الفراخ وتتتبل وتحفظ فى الفريز

الخضروات مثل الفاصوليا والبسلة والبامية يمكن طبخهم بالكامل وحفظهم فى الفريزر (يمكن بداخل الحلة او النقل فى علب)

السمك الطازج الفيليه المتبل، ليكون جاهزا للطبخ فى صينية او للشوى.

اليكى جدول به أفكار لوجبات تقليدية كاملة، اضغطى على الصورة لطباعة الجدول

سفرة جاهزة كل يوم

شكرا لمساهمة أصدقاء البرنامج : رباب – ندى – بيكو- ريهام- حسناء