بقايا الطعام كيف أتصرف فيها؟

بقايا الطعام كيف أتصرف فيها؟

لم أتصور انى سأحتاج إلى كتابة مقال يتحدث عن بقايا الطعام ولكن نظرا لتكرار السؤال ووجود الكثيرمن التفاصيل، أردت أن أجمعها فى مقال لتكون مرجع لأى مديرة بيت تحتاجها فى المستقبل وليس مجرد بوست عابر يختفى.

فى البداية دعونا نتفق على أن بواقى الطعام أمر عادى ومتكرر وستستطيعين عزيزتى أن تستغليه أفضل استغلال فى الأيام التالية فهناك عدة أفكار لذلك. ولكن سيكون من الأفضل ومن الطبيعى أن تستطيعى تقدير الكميات التى تستهلكها أسرتك فى الوجبة الواحدة بالممارسة ومع الوقت فتطبخين حسب العدد ليوم أو يومين وبذلك ستمنعين بواقى الأكل من الظهور فى أغلب الوقت.

بقايا الطعام ليست دائما أمرا سيئا

قد تكون بواقى الأكل فى كثير من الاحيان نافعة… فى حقيبة الغداء لليوم التالى مثلا مع الزوج أو الأولاد أو كوجبة خفيفة لفرد من الأسرة أو طفل قبل الموعد الغداء. والحل الأشهر والأعظم هو إمكانية حفظ الكثير من بواقى الطعام فى الفريزر فتأتى كوجبة مثالية فى وقت لا نريد فيه الطبخ! كالمكرونة بالباشمل والخضروات المطبوخة.

بواقى الطعام كيف أتصرف فيها؟

وضع القواعد

وهنا أيضا القواعد والاتفاقات الأسرية تلعب دورا هاما. فيجب غرف الطعام للأطفال بقدر مناسب ليستطيع الطفل ان ينهى طبقه بدون بواقى وغرف المزيد إن أراد. ثم الاتفاق على ضرورة انهاء الطبق بالكامل ليتعود الطفل على عدم ترك بواقى. أو حفظها له فى علبة ليأكلها لاحقا فكثير من الأطفال فى السن الصغير تفضل الأكل على فترات متقاربة.

هقولك أنا بعمل ايه في البواقي طبعا الاكله بتبقي غالباً ليومين عودتهم أن يوم الخميس و الجمعه مبطبخش تلاقي بقي واحد ياكل رز و بسله وواحد مكرونه و بانيه وواحد يسخن رغيفين حواوشي و لو البواقي مكفتهمش ممكن تلاقي واحد سخن فطيرتين عليهم جبنه رومي سايحه المهم استلم التلاجه يوم السبت فاضيه

إعادة تدوير الاكل ..

هذا الامر معروف ويحدث كثيرا حتى فى أفضل المطاعم أحيانا! نعم لا تتعجبى.

الأفكار هنا ليس لها حدود ولكن النظرية العامة هو تحويل أى لحوم باقية إلى ساندوتشات رائعة بإضافة الخس والصوص أو الجبن فى اليوم التالى مع بطاطس وسلطة فتتحول إلى وجبة جديدة. أو فى حقيبة غذاء المدرسة أو العمل. أو إلى بيتزا. وقد تكون بواقى الطعام من غير الوجبات المطبوخة كبعض الخضروات والجبن على وشك أن تفسد. وهنا يوجد عدة افكار:

بواقى الخبز هو أسهل ما يمكن تجميعه -من أى نوع- فى الثلاجة فى كيس إلى أن تتجمع كمية منه ويتم تحميصها فى الفرن لشوربة العدس أوطحنها لعمل بقسماط مطحون للبانية.

الطماطم يمكن عصرها قبل أن تنفذ وحفظها بالفريزر وكذلك الليمون. أما الجزر يمكن تقطيعه مكعبات أيضا –قبل أن يفسد- وحفظه بكيس فى الفريزر فيصلح مع أى خضار أو شوربه.

تذكرى هنا أن تحفظى الأكياس مبططة حتى لا تأخذ مساحة فى الفريزر أما الليمون ففى قالب مكعبات الثلج.

الجبن بأنواعها، إذا شعرت بأنها على وشك أن تفسد، ابشريها وضعيها بكيس فى الفريزر للبيتزا او المكرونة.

الجولاش هو الحل ..

يوم الجولاش يتحشي بكوووووول البواقي .. وزودي عليهم بطاطس مهروسة أو جبنة موتزاريلا أو شوية بشاميل علشان يمسك في بعضه .. ومحدش حيفهم الحشوة .. ولا انتي نفسك حتفتكري كنتي حاطة فيها ايه

مثلا ممكن لو باقى فراخ مسلوقة ..تتقطع على شوربة كريمة تاني يوم…لو باقى بانيه ..بيتقطع وبتعمل مع بطاطس ومخلل وصوص ساندوتشلت تاني يوم..زي الشاورما أو كريب حادق وهكذا…وطبعا احسن نعرف كل واحد تقريبا بياخد قد ايه ونعمل على الاد

ملاحظات عند الطبخ

عند سلق المكرونة يتم وضع الصوص على ما سيتم أكله فقط أما الباقى فيحفظ فى علبة بلاستيكية بعد تصفيته من الماء بدون صوص لمدة حتى ثلاثة أيام بالثلاجة.

أما الخضروات بأنواعها (الطبيخ) يمكن إدخالها الفريزر فى نفس يوم الطبخ لتخرج طازجة بعد مدة حتى أسبوع. وهنا يمكن إدخالها فى شكل عبوات صغيرة قدر وجبة فرد واحد حتى إذا أردت وتخرج على التسخين فيصبح لديك وجبة سريعا بدون مجهود. وهنا نلفت نظركم إلى أن هذه هى إحدى طرق تجهيزات طعام الأسبوع للمرأة العاملة والتى يمكن أن تجدوها كاملة فى هذا المقال:

لا تنسى أن تحتفظى عندك بعلب للثلاجة بأحجام صغيرة حتى تحوى البواقى مهما كانت كميتها بدون أن تأخذ حيزا من الثلاجة. بقايا الطعام كيف أتصرف فيها؟

المهم أن تقومى بأى من هذه الأفكار بسرعة وفى نفس يوم الطبخ حتى لا ننساها فى الثلاجة وتفسد.

وأخيرا الحل المعروف هو تجميع البواقى فى علبة نظيفة مرتبة والتبرع بها لأحد محتاج فى منطقتنا أو المشاركة مع البواب مثلا.  وتحت أى ظرف لا بد أن نمنع تماما الوصول لمرحلة إلقاء الطعام فى القمامة. فلا يجب علينا حتى الإقتراب من حد إهدار الطعام حفاظا على مواردنا وأموالنا وإرضاءا لله تعالى.

شاهدى وصفات بقايا الطعام

بقايا الطعام كيف أتصرف فيها؟

Read More
تنظيم الثلاجة استعدادا للصيف

تنظيم الثلاجة استعدادا للصيف

تنظيم الثلاجة استعدادا للصيف.
تلعب الثلاجة دورا مهما في بيوتنا خصوصا في الصيف. وربما من السهل جدا إهمالها أثناء التنظيم. ولكن ثلاجة منظمة تعنى الكثير من توفير الوقت والجهد والأموال على جميع الأصعدة من تحضير وجبات وشراء وتخزين بواقى الطعام. جربى النصائح التالية لجعل ثلاجتك خير معين على المدى الطويل.

تنظيم الثلاجة استعدادا للصيف
درجة الحرارة

من المهم التأكد من ضبط درجة حرارة كلا من الثلاجة والفريزر. الأفضل للثلاجة عموما من (2- 4 درجة مئوية) في الصيف يمكننا وضعها على 2 لبرودة أفضل بالنسبة الثلاجات الرقمية، أما الثلاجات ذات المؤشر اليدوى فالرقم الأعلى يعنى درجة برودة أعلى.

تنظيم الثلاجة استعدادا للصيف

تنظيم الثلاجة استعدادا للصيف

استقبال الفاكهة

قد لا يكفى درج الخضروات والفاكهة الحالي كل مخزونك وهنا يجب الأخذ في الحسبان أن الفاكهة –إذا وضعت على الرف- لابد أن تحفظ في علب مغلقة حتى يمكنها أن تعيش أطول في الثلاجة.

الفاكهة الكبيرة حجما كالبطيخ ستحتاج إلى مساحة لوضعها مغلفة في كيس.

بعض الفاكهة التي قد تعيش خارج الثلاجة لن تستطيع الصمود الآن خارجها مثل الموز.

جرد المخزون والتخلص مما انتهت صلاحيته

افحصى المحتويات وتأكدى من تاريخ الصلاحية للمعلبات الموجودة من فترة. وتخلصى مما لم يعد صالحا.

عاداتنا الغذائية تتغير فربما نحب أن نتخلص مما لم يعد مناسبا لعاداتنا الغذائية الحالية أو ما لم يعجبنا طعمه.

التنظيم الداخلى

  • المتشابه معا. من المفيد تحديد مكان كل صنف من الأصناف على الرفوف والالتزام بهذا المكان مع الأخذ والوضع المستمر. رتبى الأجبان في العلب مع بعض وفوق بعض. واجعلى مجموعة الفطور بجوار بعضها. سيساعدك هذا الترتيب على جعل عملية تحضير الطعام سلسة وسريعة.
  • وضع الطويل للخلف والقصير للأمام سيساعدك هذا على رؤية الجميع ويمنع اختفاء بعض العلب وراء الآخر وبالتالي يمنع نسيانها وفسادها.
  • من المهم ترك مساحات فارغة بين العلب وبعضها داخل الثلاجة لأن المساحات تعطى إحساسا بالتنظيم والوسع ويجعلك تجدى ما تحتاجين بسهولة، وأيضا ضرورى لمرور الهواء البارد بين القطع مما يزيد من كفاءة التبريد.

مراعاة عدم زيادة المخزون عن الحاجة

سواء إن كان هدفك هو تقليل عدد الرحلات إلى السوق والسوبرماركت، أو الاستفادة من العروض على الكميات، المغريات كثيرة للشراء بكميات خصوصا لما يمكن أن يعيش طويلا. ولكن لا ينبغي أن يزيد هذا الموضوع عن الطبيعى بحيث يسبب كركبة داخل المكان ويشغلك عن الاهتمام بما ينبغي أن يستهلك أولا. تجنبى الشراء بزيادة عن الحاجة كلما أمكن. حاولى ترك 30% من مساحة الثلاجة فارغة بحيث يمكنها استقبال بواقى الطعام اليومية.

اعرفى مدة حفظ الأطعمة فى الثلاجة 

تنظيم الثلاجة استعدادا للصيف

Read More
تنظيم العادات الغذائية والوجبات

تنظيم العادات الغذائية والوجبات

تنظيم العادات الغذائية والوجبات فى جداول واضحة وبسيطة لكل من يريد تنظيم وجباته مراقبة وزنــــــه التعود على الطعام الصحى تسهيل عملية الطبخ هذه هي خطة تنظيم العادات الغذائية الصحية اليومية العادية لأى إنسان يريد أن ينظم من عملية تناوله للطعام سواء بغرض إنقاص الوزن أو عموما لحياة صحية وأكثر بساطة. الفكرة باختصار هى تنظيم الموضوع […]

Read More
أفكار وجبات كاملة لمدة شهر

أفكار وجبات كاملة لمدة شهر

عزيزتى مديرة البيت إليك أفكار وجبات كاملة لمدة شهر مقسمة بالأسبوع وطبعا لك حرية التعديل فيها أو الإضافة إليها حسب ما تفضله عائلتك.

تمت مراعاة التنوع فى اللحوم مع وجود يوم بدون لحوم أسبوعيا لمعادلة الصحة الغذائية.

الأسبوع الأول

اليوم الاول:

بط محمر +محاشي مشكل+شوربة لسان+سلطه خضراء+سمبوسك باللحمه و الجبن

اليوم التاني:

صنية جلاش باللحمه+ملوخيه+بواقي اليوم الاول+سلطه خضراء+شوربه شعريه

اليوم الثالث:

رز ابيض+بيكاتا لحمه+شوربة طماطم +سلطة خضراء

اليوم الرابع:

مكرونه بولونيز +باذنجان مخلل +شوربة لسان

اليوم الخامس:

رز معمر او رز بشعريه + صنية بطاطس باللحمه + بابا غنوج +شوربة لسان

اليوم السادس:

كانيلوني بالفراخ او اللحمه+سلطه ترايفل +شوربة كريمه

اليوم السابع:

مسقعه +عيش+مخلل+شوربة شعريه




الأسبوع الثانى

اليوم الاول:

مكرونه بشاميل+فراخ بانيه+سلطه خضراء+شوربة لسان

اليوم الثاني:

ارز بالخلطه+لحمه بصوص البصل المكرمل+خضار سوتيه+شوربة كوسه بالكريمه

اليوم الثالث:

مكرونه+كوردن بلو +سوتيه+شوربة بطاطس

اليوم الرابع:

شيش طاووق مشوي+ارز اصفر+سوتيه+شوربة بصل

اليوم الخامس:

فريك مفلفل بكبد الفراخ +فراخ مشويه+شوربه لسان

اليوم السادس:

كفته مشويه+عيش مشويات+سلطة الحاتي+شوربة لسان+سلطة طحينه

اليوم السابع:

شكشوكه بالبيض +بطاطس محمره

تنظيم وجبات الاسبوعيمكنك تحميل وطباعة قائمتك الخاصة هنا

أفكار وجبات كاملة لمدة شهر

الأسبوع الثالث

اليوم الاول:

حواوشي+شوربة لسان+مخلل

اليوم الثاني:

مكرونه بالجمبري +شوربة سي فود +سلطة بابا غنوج

اليوم الثالث:

رز ابيض+فراخ بصوص البصل المكرمل+سلطة الفلفل المشوي و الزتون +شوربة طماطم بالكريمة

اليوم الرابع:

فته و لحمه و شوربه

اليوم الخامس:

نجرسكوا بالفراخ +سلطه هاواي

اليوم السادس:

سندوتشات شاورما فراخ او لحم +مخلل

اليوم السابع:

فطير مشلتت و عسل و جبنه

الأسبوع الرابع

اليوم الاول:

رز بالبسله و الجزر+بفتيك+شورة كريمه

اليوم التاني:

رز +صنية فراخ بالبطاطس+شوربة طماطم

اليوم الثالث:

مكرونه اسباجتي بكفتة داوود باشا+شوربة لسان+سلطه

اليوم الرابع:

كبسه+لحم او فراخ +صلصة دقوس

اليوم الخامس:

جلاش بالجبن+فراخ استربس+سلطه

اليوم السادس:

رز ريزو+فراخ كنتاكي+كول سلو +شوربة لسان

اليوم السابع:

بيتزا

لمعرفة الوصفات وطريقة التحضير لهذه الأكلات اللذيذة

شاهدوها على قناة:

اطبخيها بسهوله cook it easy

Read More
تجهيز الوجبات الطبيخ

½ ساعة سفرة جاهزة كل يوم

تحضير سفرة جاهزة كاملة كل يوم

حتحتاجى يوم فى الاسبوع ومش كل أسبوع عشان تعملى التجهيزات التالية وتحفظيها فى الفريزر بحيث ساعة الطبخ تكون المكونات أمامك كلها زى 1+1=2 ولو أنت اتبعت قائمة تخطيط وجبات الأسبوع ، حتكونى عارفة بالضبط حتطبخى أيه كل يوم.



أولا: التجهيزات الدائمة:

يجب أن لا يخلو الفريزر من الأشياء التالية بقدر الإمكان، احتياطى ولضمان السرعة فى العمل:

 1-       ثوم مفروم

2-       بصل مفروم فى كيس مبطط

3-       بقدونس وكذبرة خضراء مفروم فى أكياس محكمة الغلق

4-       ليمون فى طبق مكعبات الثلج

ثانيا التجهيزات الإضافية:

1-       اللحم المفروم يتعصج مع البصل ويتم وضعه فى اكياس وفى الفريزر

2-       رز محمر فى علب صغيرة

3-      الخضروات الموسمية مجهزة ومقطعة ومحفوظة فى أكياس بالفريزر

4-      الجبن الموتزاريللا

5-      صوص البولونيز يمكن تحضيره باللحم المفروم او بدون، و يحفظ مجمدا فى كيس بلاستيك او علبة (اى كمية). <مكوناته: بصل،صلصة،ثوم،اعشاب،جزر>

6-       ممكن تحمير كميه كبيره من الشعريه او لسان العصفور ووضعها فى علب بالثلاجة

7-      طماطم متسبكة

 

 أطباق اللحوم:

1-       مبدأيا فى يوم شراء اللحم خصوصا البوفتيك والستيك، اعملى حسابك تشيليه متبل جاهز فى الفريزر

2-       يمكن تحضير الهمبرجر وحفظة

3-       الكفته بأنواعها تحفظ فى أطباق جاهزة للتحمير أو الشوى . وكفتة الأرز يمكن حفظها مقلية وتكون ناقصة على الصلصة

4-       يمكن عمل خلطة الحواوشى وتوضع فى الفريزر وتبقى جاهزة على الوضع فى العيش على طول

الفراخ:

1-       الفراخ البانية تحفظ متبلة فى الفريزر أو متبلة ومجهزة بالبيض والبقسماط

2-       الفراخ الكاملة  تحفظ نظيفة وجاهزة للسلق أو التتبيل للشوى

3-       دبابيس الدجاج تحفظ نظيفة أو مسلوقة وجاهزة للشوى فى الفرن

4-       الشيش طاووك يحفظ بخضرواته فى أسياخ جاهز للشوى

5-       شاورمة باللحم او الفراخ وتتتبل وتحفظ فى الفريز

الخضروات مثل الفاصوليا والبسلة والبامية يمكن طبخهم بالكامل وحفظهم فى الفريزر (يمكن بداخل الحلة او النقل فى علب)

السمك الطازج الفيليه المتبل، ليكون جاهزا للطبخ فى صينية او للشوى.

اليكى جدول به أفكار لوجبات تقليدية كاملة، اضغطى على الصورة لطباعة الجدول 

تحضير  سفرة جاهزة كاملة كل يوم

تحضير  سفرة جاهزة كاملة كل يوم

الطبيخ وتجهيز الطعام

تحضير سفرة جاهزة كاملة كل يوم

شكرا لمساهمة أصدقاء البرنامج : رباب – ندى – بيكو- ريهام- حسناء

youtube

تنظيم كتيب وصفات الطبخ على قناة اليوتيوب

Read More
تجهيز وجبات كاملة فى الفريزر

(1)كيفية تحضير وجبات كاملة بالخطوات فى الفريزر

بقلم:  م/ إيناس خفاجى

ستات البيت او اللى بيشتغلوا وبيرجعوا مستعجلين من بره بصى يا ستى هقولك كام نصيحة ممكن تساعد على انك تجهزى وجبه متكامله في وقت قصير جدا بإذن الله، ولوعندك ميكرويف أو الفرن او الفرن الكهربائي تسخنى فيه اى حاجه انتى عايزاها ومستعجله عليها.

نرجع بقى لموضوع اﻻكل بصى يا ستى اكيد عندك يوم اجازه في اﻻسبوع، اليوم ده حتحضرى فيه أكل الأسبوع بحيث تقدرى فى نصف ساعة يوميا تسخنى أو تعملى السلطة أو تسوى طبخة ما وبكل سهوله

وجبة السمك مع الأرز:

1- هتجيبى نوع السمك او نوعين من اللى بتحبوه هتنضفيه كويس وتدعكى قلبه بنص ليمونه وتتبليه كويس وتضيفى عليه الدقيق وتحفظيه في طبق فويل او كيس ثلاجة بس بين كل سمكه وسمكه كيس عشان متعجنش

2- نيجى للرز : يا إما تعملى الرز كامل وتحفظيه في الثلاجة او إنك تحمرى البصله عادى وتسقيها الميه بعيار كميه الرز اللى هتستعمليها وتحفظيها في بطرمان او زجاجه في الثلاجة ويدوب فى يوم الوجبة تفضيها في حله تغلى على النار وتضيفى الرز بالف هنا ومتنسيش اهم حاجة السلطة الخضراء

السلطة الخضراء:

مهمة فى كل يوم ولذلك اعمليها وقطعيها واحفظيها في علبه من غير ليمون او ملح عشان متدباش وتستعملى على قد احتياجك ودى ممكن تستعمليها لمده أسبوع كامل.

وجبات الفراخ :

بعد ما تغسليها كويس اوى، تمشى عليها نص ليمونه عشان الزفارة و تتشطف كويس وتتحط على النار تغلى مرتين تغطيها وتطفى عليها وتشيليها بعد ما تبرد في كيس ثلاجة ومعاها شوربه وهتحتاجيها يدوب تدوبى التلج ثوانى تحت الحنفيه وتلاقيها فكت من الكيس وتغليها على النار وتستعملى شوربه وفرخة

يمكنك عمل صينيه بطاطس تاخد غلوة على النار وتطفى عليها تبرد لفيها بالفويل واحفظيها في الديب فريزر

صينيه مكرونه بالبشاميل:

تحفظ كاملة مجمدة وتطلع على التسخين فى الفرن. عصجى اللحمة المفرومة واسلقى المكرونة وجهزى البشاميل ولفيها بفويل وبرده في صينيه وفي الديب فريزر

تجهيز الوجبات الطبيخ

تحضير وجبات كاملة بالخطوات فى الفريزر

Read More
أهم الاطعمة لصحتك

أهم الاطعمة لصحتك

قد لا نحب بعض الإضافات على طعامنا أو بعض أنواع الفاكهة ولكن عندما نعلم بفائدتها الكبيرة لأجسامنا وصحتنا العامة ….لا نهملها أبدا فالوقاية خير من العلاج.

أهم الاطعمة لصحتك 10385309_657265904342680_8282195111918738638_n أهم الاطعمة لصحتك 10540381_655962614473009_482789160075202662_n

أهم الاطعمة لصحتك

Read More
تنظيم بيتك ووقتك فى رمضان

تنظيم بيتك ووقتك فى رمضان

شهر رمضان المبارك على الأبواب حيث يزداد تفكيرك كمديرة لبيتك فى متطلبات المنزل واحتياجات الأسرة خلال الشهر ويزداد القلق من التعب مع الصيام او الخمول خاصة ونحن فى فصل صيف شديد الحرارة هذا العام.

بتنظيم الوقت والأعمال يمكن السيطرة على كل الأمور. وحتى ابسط لكم الصورة سأعرض عليكم بعض المقترحات التى قد تساعدكم فى تنظيم الوقت والجهد من أجل الاستمتاع بهذا الشهر الكريم بدون قلق او إرهاق.

أولا: ينبغى  أن لا ننسى الغرض الأساسى من هذا الشهر وأهمية الاستمتاع بما فيه من بركة وخير وهو التقرب إلى الله ومحاولة الحصول على أكبر قدر من الحسنات مع تجنب الأخطاء. وأن لا تلهينا أو ترهقنا احتياجات البيت والاسرة عن ذلك.

ثانيا: مقترحات تنظيم اليوم والأعمال:

1. تنظيم الوقت: كثير منا يغير من نظامه اليومى مثل التأخر فى النوم خلال رمضان، عموما الانسان يكون فى كامل نشاطه صباحا وهذا ما يساعد على انجاز الأعمال بفاعلية وتقل قدرته الذهنية على التركيز كلما مر الوقت الى الإفطار.

وربما يمكنك انجاز الأعمال وتحضيرات الطعام والعبادات صباحا وأنت نشيطة ثم أخذ قسطا من النوم فى فترة الظهيرة أو قبل الإفطار لراحة لجسمك.

2. ترتيب الأفكار: ضعى جدولا وقائمة طعام للأسبوع ثم ابدأى بشراء احتياجاتك الشهرية أو الأسبوعية بحيث لا تفكرى كثيرا فى ما ستطبخين وما تحتاجين الى شراؤه. الوقت المستغل فى التخطيط الجيد ليس وقتا مهدرا على الإطلاق. يمكنك استخدام جدول الوجبات

3. الإستعداد الجيد: عليكى تنظيف مطبخك وثلاجتك والفريزر قبل شراء احتياجات الشهر من أى أطعمة باقية، فاسدة أو انهاء اى كميات قليلة متبقية من بعض برطمانات المربى او خلافه، تقريبا ما لن تستخدميه طوال رمضان.

وبذلك توجدى اماكن لمخزونك الجديد فى مكان نظيف. أيضا مراعاة الحر الشديد وعدم ترك أى حلويات أو أطعمه معرضه للهواء حتى لا تفسد أو يسطو عليها النمل.

4. ترشيد الاستهلاك: أحيانا تبهرنا البضاعة الموجودة بالأسواق أو المنتجات الجديدة لنجربها أو نتمادى فى الكميات، وهنا تأتى أهمية قائمة المشتروات، لا يصح أبدا شراء ما يزيد عن الحاجة فقد يفسد ويكون غيرنا بحاجة اليه، ولا ما لا يلزم اعتقادا منا أننا سنحتاجه.

المنتجات ستظل متوافرة طوال الشهر ويمكننا الذهاب للتسوق مرة أخرى اذا أحتجنا الشىء فلا تغرينا موجة الشراء المجنونة فى بداية الشهر.

ومن ناحية أخرى، نعتقد خطأ أننا نأكل أكثر فى رمضان..ولكن عمليا هذا غير صحيح فهما مبدأيا وجبتان بدلا من ثلاثة، والانسان وهو صائم يريد الكثير من الأطعمة ولكن بعد ابتلال العروق وذهاب الظمأ لا يأكل الانسان كمية كبيرة فى حقيقة الأمر، فلا نتمادى فى الطبخ أكثر من الحاجة حتى لا يفسد ونضطر الى رميه، واذا زاد الأكل يمكننا بالتأكيد مشاركة الناس فيه وإفطار صائم به فى اليوم التالى.

وأخيرا (لو علمتم ما فى رمضان من خير لتمنيتم أن تكون السنة كلها رمضان) فلا ترهقوا أنفسكم بمشاوير غير مهمة بل وفروا مجهودكم بقدر الأمكان واحسنوا استغلال الوقت لأنه يمضى بسرعة.

اتمنى لكم شهر مبارك وأعياد سعيدة فى منزل نظيف ومرتب دائما.

تنظيم بيتك ووقتك فى رمضان
Read More
المرأة العاملة و وجبة الغداء

المرأة العاملة و وجبة الغداء

من منا سيدتي العاملة لم تواجه موقف المعركه الساخنه مع الزوج والابناء لعدم  تحضيرها وجبة الغداء؟ …او واجهتي عدم القدره علي تحضير وجبة العشاء لأرهاقك الشديد في العمل طوال اليوم؟ … كم مره وصلتي البيت  متأخره من عملك ولم يسعفك الوقت لتحضير الغداء ؟… كم مره ضربتي ميزانية البيت وتعرضتي لأزمات مالية ليست في الحسبان نتيجة شرائك المستمر للوجبات الجاهزه والتي تصل اسبوعيا مرتين او ثلاثة؟

كل هذه المواقف السخيفه وأكثر تتعرض لها دوما المرأه العاملة … بينما يمكننا تفادي الكثير من هذه المشكلات لو أستطعنا عمل سياسه تنظيمية … نعم إن إتباعنا لأسلوب وسياسه منظمه للمرأة العاملة كفيل بحل الكثير من المشكلات.

أولها تنظيم الوقت

فهل تعلمي سيدتي انك لو عودتي نفسك  علي قيامك من النوم مبكرا ساعه واحده فقط كفيلة بحل العديد من المشكلات خاصة امكانية تحضير وجبة الغداء صباحا قبل خروجك للعمل.

ثانيا: تنظيمك لطرق حفظك للمواد الغذائية

وخصوصا الخضروات قد تساعدك بتوفير الكثير من الوقت الضروري صباحا عند تحضير الطعام ……والتي تجدى معها ان عملية الطبخ لم تأخذ منك أكثر من نصف ساعة..  فمثلا تخيلي انك بدأت الطبخ فوجدتي البصل مبشور – الثوم مقشر ومطحون – الخضار مجهز ومقطع ونظيف – الطماطم جاهزه ومعصوره .

المرأة العاملة و وجبة الغداء

كل هذا يتوقف علي ان تضعي لنفسك خطه منظمه تبدأ في نهاية يوم الخميس باعتباره نهاية اسبوع العمل ….فقومي باستثمار وقتك لتبدأي أسبوع هادئ …. فمثلا :

  • حددي اولا  عدد الوجبات المطلوب منك إعدادها علي مدار الاسبوع  وأنواع الخضروات والمواد التي سوف تستخدميها فيها وكمياتها
  • احرصي علي شراء كل المتطلبات أثناء رجوعك من عملك يوم الخميس، او أذا كنتي تتبعين نظام  توصيل الطلبات للمنازل . احرصي علي توفير كل متطلباتك يوم الخميس مساءا
  • احرصي علي قيامك من النوم صباحا يوم الجمعه لتوضيب الخضار وحفظه …. قشري البصل وقومي ببشره وكذلك الثوم وضعيهم في علب الثلاجه – نظفي الخضار وقطعيه …أعصري الطماطم وقومي بغليها وضعيها بالثلآجه ….. بشرط التزمي بكميات محدوده جدا علي قدر أحتياجاتك الفعليه فقط طول الاسبوع …كي لا تدخلي نفسك في ضرورة  التزامك بطرق الحفظ المعروفة والتي نستخدمها لحفظ الاطعمه لفترات أطول وكميات أكبر والتي سوف نتناولها تباعا في مرات قادمه
  • احرصي علي قيامك بهذه الخطوه صباحا يوم الجمعه او السبت كي تجدي متسع من الوقت في باقي اليوم للخروج مع اولادك للفسحه او النادي او للواجبات الاجتماعيه والعائليه …وكي لا تشعري بالضجر من عدم الاستمتاع بعطلة نهاية الاسبوع
  • احرصي دائما علي الا تخلو ثلاجتك من وجود وجبات الطوارئ أو هكذا نسميها في حال عدم استطاعتك في احد الايام من الصحيان بدري لتحضير الطعام مثل الفراخ النصف مقليه – فراخ بانيه متبله وجاهزه للقلي – فراخ مقطعه ومتبله جاهزه للشوي السريع ….والممكن  استخدامها بجانب المكرونه مثلا او البطاطس المحمره والسلطه كوجبات بديله
  • احرصي علي شرائك السمك الجاهز مره اسبوعيا لقيمته الغذائيه العاليه بحيث تكون هذه المره وسط الاسبوع لتوفري علي نفسك يوم من تحضير الطعام.

هذه مجرد افكار مبدئيه ….سنتناولها تباعا بتفاصيل أكثر عن كيفية توفير الوقت والجهد للمرأه العاملة

مع تمنياتي بحياه أسرية سعيدة

يمكنك تحميل كتيب تحضيرات الطبخ للمزيد من أفكار الحفظ والتحضير المسبق للوجبات الكاملة .كتيب تحضيرات الطبخ

المرأة العاملة و وجبة الغداء

Read More