وجبات

من أهم شروط وجبة السحور الصحية:

§ تجنب الدهون التي تسبب اضطرابات في الهضم.

§ تجنب المأكولات المالحة التي تزيد الشعور بالعطش.

§ تناول الألياف كالخضار والفواكه، وأهمها الخيار لقدرته العالية على إمداد الجسم بالماء والترطيب.

§ تناول المأكولات الغنية بالبروتين كالبيض والفول، فهي تطيل الشعور بالشبع.

§ تناول الحليب والزبادى والجبن الأبيض.

§ عدم الاكثار من شرب الماء، لأنه يسبب سوء الهضم والمغص.

§ شرب العصائر التي تساعد على تقليل الشعور بالعطش كالخروب، العرقسوس، التمر الهندي، الكركديه.

بالطبع طبق الفول المدمس أساسى ولكن أحيانا نحب التغيير وخاصة مع وجود أطفال تصوم. إليكى بعض الأفكارلوجبات خفيفة تصلح كسحور ويمكنك تحضيرها مسبقا وحفظها فى علب بلاستيكية محكمة الغلق فى الثلاجة لتكون جاهزة على موعد السحور:

1- فطائر الجبنالبف بيسترى أو الفطير البسيط بالفرن المحشو جبن أبيض أو البوريك الجاهز ويقدم مع خيار وزبادى
2- سلاطة الخضروات بالجبن الأبيض (جريك سالاد)خيار -طماطم- بصل - فلفل أخضر - زيتون أسود - مكعبات جبن ابيض ملح خفيف وترش بالزعتر الدريسنج: ملح-فلفل-زيت-ليمون
3- جبن أبيض بالطماطم والكمون وزيت الزيتون الطبق الاشهر على الموائد المصرية ويمكنك التنويع فيه كما تريدين بإضافة الزيتون أو الزعتر أو الفلفل الأخضر

4- ساندوتشات الجبن السايحة فى المكنةباستخدام مكنة عمل الساندوتش أو بالتحمير الخفيف فى مقلاه ساخنة على النار، ضعى الجبن والمكونات التى تحبيها ودعيها تمتزج لمزاق غنى.
5- البطيخ والجبن الأبيض يمكنك تقطيع البطيخ وإضافة الجبن كالسلاطة وحفظها فى الثلاجة لموعد السحور - جربى إضافة الجرجير والزيتون الأسود

جدول تنظيم الوجبات والعزائم

وجبات سريعة التحضير للسحور

مقترح ل جدول مجمع لوجبات كاملة

يمكنك ببساطة تصميم جدول كهذا لكل الوجبات التى تفضلى عملها لأسرتك

للمزيد عن تحضير وجبات كاملة اضغطى هنا

جدول مجمع لوجبات كاملة

تحضير سفرة جاهزة كاملة كل يوم

حتحتاجى يوم فى الاسبوع ومش كل أسبوع عشان تعملى التجهيزات التالية وتحفظيها فى الفريزر بحيث ساعة الطبخ تكون المكونات أمامك كلها زى 1+1=2 ولو أنت اتبعت قائمة تخطيط وجبات الأسبوع ، حتكونى عارفة بالضبط حتطبخى أيه كل يوم.

أولا: التجهيزات الدائمة:

يجب أن لا يخلو الفريزر من الأشياء التالية بقدر الإمكان، احتياطى ولضمان السرعة فى العمل:

1- ثوم مفروم

2- بصل مفروم فى كيس مبطط

3- بقدونس وكذبرة خضراء مفروم فى أكياس محكمة الغلق

4- ليمون فى طبق مكعبات الثلج

ثانيا التجهيزات الإضافية:

1- اللحم المفروم يتعصج مع البصل ويتم وضعه فى اكياس وفى الفريزر

2- رز محمر فى علب صغيرة

3- الخضروات الموسمية مجهزة ومقطعة ومحفوظة فى أكياس بالفريزر

4- الجبن الموتزاريللا

5- صوص البولونيز يمكن تحضيره باللحم المفروم او بدون، و يحفظ مجمدا فى كيس بلاستيك او علبة (اى كمية). <مكوناته: بصل،صلصة،ثوم،اعشاب،جزر>

6- ممكن تحمير كميه كبيره من الشعريه او لسان العصفور ووضعها فى علب بالثلاجة

7- طماطم متسبكة

أطباق اللحوم:

1- مبدأيا فى يوم شراء اللحم خصوصا البوفتيك والستيك، اعملى حسابك تشيليه متبل جاهز فى الفريزر

2- يمكن تحضير الهمبرجر وحفظة

3- الكفته بأنواعها تحفظ فى أطباق جاهزة للتحمير أو الشوى . وكفتة الأرز يمكن حفظها مقلية وتكون ناقصة على الصلصة

4- يمكن عمل خلطة الحواوشى وتوضع فى الفريزر وتبقى جاهزة على الوضع فى العيش على طول

الفراخ:

1- الفراخ البانية تحفظ متبلة فى الفريزر أو متبلة ومجهزة بالبيض والبقسماط

2- الفراخ الكاملة تحفظ نظيفة وجاهزة للسلق أو التتبيل للشوى

3- دبابيس الدجاج تحفظ نظيفة أو مسلوقة وجاهزة للشوى فى الفرن

4- الشيش طاووك يحفظ بخضرواته فى أسياخ جاهز للشوى

5- شاورمة باللحم او الفراخ وتتتبل وتحفظ فى الفريز

الخضروات مثل الفاصوليا والبسلة والبامية يمكن طبخهم بالكامل وحفظهم فى الفريزر (يمكن بداخل الحلة او النقل فى علب)

السمك الطازج الفيليه المتبل، ليكون جاهزا للطبخ فى صينية او للشوى.

اليكى جدول به أفكار لوجبات تقليدية كاملة، اضغطى على الصورة لطباعة الجدول

تحضير سفرة جاهزة كاملة كل يوم

شكرا لمساهمة أصدقاء البرنامج : رباب – ندى – بيكو- ريهام- حسناء

تنظيم كتيب وصفات الطبخ على قناة اليوتيوب

الوجبات الصحية فى حياتنا يجب ان تكون أسلوب حياة وليس فقط لإنقاص الوزن أو بسبب مرض (لا قدر الله) ولذلك نحاول أن نقدم لك دائما أفكار متجددة لوجبات صحية و سريعة.

إضافة إلى حقيبة الغذاء واستكمالا لموضوع الأكل الصحى نقدم الفكرة الجديدة وهى (وجبتك فى برطمان) . يمكنك استخدام البرطمانات الزجاجية لتحضير وجبات متكاملة لك وللعائلة تكون شهية المنظر وجديدة فى مكوناتها.

1- السلاطات المتنوعة:

صفى ما تفضلين من خضروات -وربما بعض المخلل- فى طبقات فوق بعض بداخل البرطمان ثم أضيفى قطع الجبن ثم الصوص الذى تفضلين واحفظيها فى الثلاجة لما بعد أو ارسليها مع زوجك الى العمل ومعها ملعقة.

يمكنك أيضا وضع الغموس المفضل فى البرطمان ثم تقطيع الخضروات طوليا فوقها لتتكون لديك وجبة سريعة شهية ومغذية للنادى

2- الحلوى الجاهزة:

بنفس طريقة الصفوف ضعى الكيك ثم الكريمة أو البودنج ثم الفاكهة المقطعة مكعبات لتكونى منظرا شهيا ووجبة جاهزة.

اطلقى لخيالك العنان فى مكونات الحلوى، فيمكنك وضع البسكوت المكسر ثم الزبادى ثم الفاكهة والعسل مثلا.

فائدة البرطمان عن علب الغذاء العادية:

يمنحك البرطمان فرصة صف الخضروات أو المكونات فوق بعض فيحافظ عليها بدون أن تذبل أطول فترة ممكنة خاصة عند وضع الصوص اثناء الأكل أو فى القاع بعيدا عن الخضروات مع البصل مثلا فى حالة السلاطة.

طريقة الصف: توضع الخضروات الصلبة فى القاع (البصل والجزر) مع الدريسنج (الصوص) ثم الخضروات الأخف بالأعلى مثل الخيار والخضرة وأخيرا الطماطم. فتبقى صلبة.

وبنفس طريقة الصف السابقة يمكنك تحضير طبق سلاطة للعائلة منذ الصباح وتتركيه فى الثلاجة لتعودى فتجدى السلاطة جاهزة بدون أى تعب ومحافظة على رونقها بدون أن تذبل.

وجبات صحية فى برطمان

عمل كتيب لوصفات الطبخ خاص بك بسهولة