وجبات سريعة التحضير للسحور

السحور قد يكون صعب أحيانا أو مرهق علينا فى التحضير ولذلك ينصح بأن نستعد له باكرا كلما أمكن عن موعد السحور نفسه لو كان متأخرا. أو نتناول الوجبة نفسها قبل النوم بفترة. أيما كان أسلوبكم أو روتينكم فى تناول السحور فالتخطي الجيد والاستعداد بالمكونات سيوفر علينا مجهودا كبيرا عند تحضير الوجبة وكذلك سيعطينا رفاهية الاستمتاع بوجبة مغذية ومفيدة ومغرية.

من أهم شروط وجبة السحور الصحية:

§         تجنب الدهون التي تسبب اضطرابات في الهضم.

§         تجنب المأكولات المالحة التي تزيد الشعور بالعطش.

§         تناول الألياف كالخضار والفواكه، وأهمها الخيار لقدرته العالية على إمداد الجسم بالماء والترطيب.

§         تناول المأكولات الغنية بالبروتين كالبيض والفول، فهي تطيل الشعور بالشبع.

§         تناول الحليب والزبادى والجبن الأبيض.

§         عدم الاكثار من شرب الماء، لأنه يسبب سوء الهضم والمغص.

§         شرب العصائر التي تساعد على تقليل الشعور بالعطش كالخروب، العرقسوس، التمر الهندي، الكركديه.


بالطبع طبق الفول المدمس أساسى ولكن أحيانا نحب التغيير وخاصة مع وجود أطفال تصوم. إليك بعض الأفكار لوجبات خفيفة تصلح كسحور ويمكنك تحضيرها مسبقا وحفظها فى علب بلاستيكية محكمة الغلق فى الثلاجة لتكون جاهزة على موعد السحور:

1-      فطائر الجبن

البف بيسترى أو الفطير البسيط بالفرن المحشو جبن أبيض

أو البوريك الجاهز ويقدم مع خيار وزبادى

 2-      سلاطة الخضروات بالجبن الأبيض (جريك سالاد)

خيار -طماطم- بصل – فلفل أخضر – زيتون أسود – مكعبات جبن ابيض ملح خفيف وترش بالزعتر

الدريسنج: ملح-فلفل-زيت-ليمون

وجبات سريعة التحضير للسحور

 3-      جبن أبيض بالطماطم والكمون وزيت الزيتون

الطبق الاشهر على الموائد المصرية ويمكنك التنويع فيه كما تريدين بإضافة الزيتون أو الزعتر أو الفلفل الأخضر

وجبات سريعة التحضير للسحور

4- ساندوتشات الجبن السايحة فى المكنة

باستخدام مكنة عمل الساندوتش أو بالتحمير الخفيف فى مقلاه ساخنة على النار، ضعى الجبن والمكونات التى تحبيها ودعيها تمتزج لمزاق غنى.

 5- البطيخ والجبن الأبيض 

يمكنك تقطيع البطيخ وإضافة الجبن كالسلاطة وحفظها فى الثلاجة لموعد السحور – جربى إضافة الجرجير والزيتون الأسود

وجبات سريعة التحضير للسحور

جدول تنظيم الوجبات والعزائم

كيف تقومين بعمل كتيب الطبخ الخاص بك

وجبات سريعة التحضير للسحور

Read More
تجهيز الوجبات الطبيخ

½ ساعة سفرة جاهزة كل يوم

تحضير سفرة جاهزة كاملة كل يوم

حتحتاجى يوم فى الاسبوع ومش كل أسبوع عشان تعملى التجهيزات التالية وتحفظيها فى الفريزر بحيث ساعة الطبخ تكون المكونات أمامك كلها زى 1+1=2 ولو أنت اتبعت قائمة تخطيط وجبات الأسبوع ، حتكونى عارفة بالضبط حتطبخى أيه كل يوم.



أولا: التجهيزات الدائمة:

يجب أن لا يخلو الفريزر من الأشياء التالية بقدر الإمكان، احتياطى ولضمان السرعة فى العمل:

 1-       ثوم مفروم

2-       بصل مفروم فى كيس مبطط

3-       بقدونس وكذبرة خضراء مفروم فى أكياس محكمة الغلق

4-       ليمون فى طبق مكعبات الثلج

ثانيا التجهيزات الإضافية:

1-       اللحم المفروم يتعصج مع البصل ويتم وضعه فى اكياس وفى الفريزر

2-       رز محمر فى علب صغيرة

3-      الخضروات الموسمية مجهزة ومقطعة ومحفوظة فى أكياس بالفريزر

4-      الجبن الموتزاريللا

5-      صوص البولونيز يمكن تحضيره باللحم المفروم او بدون، و يحفظ مجمدا فى كيس بلاستيك او علبة (اى كمية). <مكوناته: بصل،صلصة،ثوم،اعشاب،جزر>

6-       ممكن تحمير كميه كبيره من الشعريه او لسان العصفور ووضعها فى علب بالثلاجة

7-      طماطم متسبكة

 

 أطباق اللحوم:

1-       مبدأيا فى يوم شراء اللحم خصوصا البوفتيك والستيك، اعملى حسابك تشيليه متبل جاهز فى الفريزر

2-       يمكن تحضير الهمبرجر وحفظة

3-       الكفته بأنواعها تحفظ فى أطباق جاهزة للتحمير أو الشوى . وكفتة الأرز يمكن حفظها مقلية وتكون ناقصة على الصلصة

4-       يمكن عمل خلطة الحواوشى وتوضع فى الفريزر وتبقى جاهزة على الوضع فى العيش على طول

الفراخ:

1-       الفراخ البانية تحفظ متبلة فى الفريزر أو متبلة ومجهزة بالبيض والبقسماط

2-       الفراخ الكاملة  تحفظ نظيفة وجاهزة للسلق أو التتبيل للشوى

3-       دبابيس الدجاج تحفظ نظيفة أو مسلوقة وجاهزة للشوى فى الفرن

4-       الشيش طاووك يحفظ بخضرواته فى أسياخ جاهز للشوى

5-       شاورمة باللحم او الفراخ وتتتبل وتحفظ فى الفريز

الخضروات مثل الفاصوليا والبسلة والبامية يمكن طبخهم بالكامل وحفظهم فى الفريزر (يمكن بداخل الحلة او النقل فى علب)

السمك الطازج الفيليه المتبل، ليكون جاهزا للطبخ فى صينية او للشوى.

اليكى جدول به أفكار لوجبات تقليدية كاملة، اضغطى على الصورة لطباعة الجدول 

تحضير  سفرة جاهزة كاملة كل يوم

تحضير  سفرة جاهزة كاملة كل يوم

الطبيخ وتجهيز الطعام

تحضير سفرة جاهزة كاملة كل يوم

شكرا لمساهمة أصدقاء البرنامج : رباب – ندى – بيكو- ريهام- حسناء

youtube

تنظيم كتيب وصفات الطبخ على قناة اليوتيوب

Read More
تحضير عزومة رمضان

قائمة تحضير عزائم رمضان

التحضير للعزائم والتجمعات الرمضانية شىء جميل ويبعث السعادة والبهجة للأسرة كلها ويجمع الأصدقاء.

وحتى لا يكون هذا اليوم مرهقا فى التحضير والعمل وحتى لا يكون مكلفا أيضا، يجب التخطيط الجيد لهذه المناسبة السعيدة وتنظيم مسار اليوم مسبقا حتى تستمتع ربة المنزل به أكثر من أن تعمل.

أولا: التحضيرات المسبقة:

عليك كتابة كل ما ستقومين بعمله من مأكولات وما ستقدميه من مشروبات وحلويات وكل ما تحتاجين للشراء من أدوات أو غيرها للمناسبة. وعمل ميزانية متوقعة لهذا اليوم ويتم تخصيص مبلغ لها.

ثانيا: تجهيز الطعام والمكان

عليك تجهيز ما يمكن تجهيزه قبل الموعد قبل الإمكان لتقليل العمل فى اليوم نفسه للمناسبة. وكذلك تنظيف البيت أو تجهيز الأطباق والأدوات التى ستقدمى فيها الطعام.

ثالثا: بعد اليوم السعيد

عليك العمل على تجميع كل مواعين العزومة بعيدا عن مكان تجمعكم والقيام بالتنظيف بعد ما يمشى الضيوف.

إليك هذه القائمة والجدول الذى يساعدك على التخطيط الجيد لهذا اليوم وكتابة الاحتياجات حتى يسهل عليك الأمر كله وتستمتعى بهذا اليوم.

دمتم بخير ورمضان كريم

قائمة تحضير عزائم رمضان

قائمة تحضير عزائم رمضان

Read More