أفكار وجبات كاملة لمدة شهر

أفكار وجبات كاملة لمدة شهر

عزيزتى مديرة البيت إليك أفكار وجبات كاملة لمدة شهر مقسمة بالأسبوع وطبعا لك حرية التعديل فيها أو الإضافة إليها حسب ما تفضله عائلتك.

تمت مراعاة التنوع فى اللحوم مع وجود يوم بدون لحوم أسبوعيا لمعادلة الصحة الغذائية.

الأسبوع الأول

اليوم الاول:

بط محمر +محاشي مشكل+شوربة لسان+سلطه خضراء+سمبوسك باللحمه و الجبن

اليوم التاني:

صنية جلاش باللحمه+ملوخيه+بواقي اليوم الاول+سلطه خضراء+شوربه شعريه

اليوم الثالث:

رز ابيض+بيكاتا لحمه+شوربة طماطم +سلطة خضراء

اليوم الرابع:

مكرونه بولونيز +باذنجان مخلل +شوربة لسان

اليوم الخامس:

رز معمر او رز بشعريه + صنية بطاطس باللحمه + بابا غنوج +شوربة لسان

اليوم السادس:

كانيلوني بالفراخ او اللحمه+سلطه ترايفل +شوربة كريمه

اليوم السابع:

مسقعه +عيش+مخلل+شوربة شعريه




الأسبوع الثانى

اليوم الاول:

مكرونه بشاميل+فراخ بانيه+سلطه خضراء+شوربة لسان

اليوم الثاني:

ارز بالخلطه+لحمه بصوص البصل المكرمل+خضار سوتيه+شوربة كوسه بالكريمه

اليوم الثالث:

مكرونه+كوردن بلو +سوتيه+شوربة بطاطس

اليوم الرابع:

شيش طاووق مشوي+ارز اصفر+سوتيه+شوربة بصل

اليوم الخامس:

فريك مفلفل بكبد الفراخ +فراخ مشويه+شوربه لسان

اليوم السادس:

كفته مشويه+عيش مشويات+سلطة الحاتي+شوربة لسان+سلطة طحينه

اليوم السابع:

شكشوكه بالبيض +بطاطس محمره

تنظيم وجبات الاسبوعيمكنك تحميل وطباعة قائمتك الخاصة هنا

أفكار وجبات كاملة لمدة شهر

الأسبوع الثالث

اليوم الاول:

حواوشي+شوربة لسان+مخلل

اليوم الثاني:

مكرونه بالجمبري +شوربة سي فود +سلطة بابا غنوج

اليوم الثالث:

رز ابيض+فراخ بصوص البصل المكرمل+سلطة الفلفل المشوي و الزتون +شوربة طماطم بالكريمة

اليوم الرابع:

فته و لحمه و شوربه

اليوم الخامس:

نجرسكوا بالفراخ +سلطه هاواي

اليوم السادس:

سندوتشات شاورما فراخ او لحم +مخلل

اليوم السابع:

فطير مشلتت و عسل و جبنه

الأسبوع الرابع

اليوم الاول:

رز بالبسله و الجزر+بفتيك+شورة كريمه

اليوم التاني:

رز +صنية فراخ بالبطاطس+شوربة طماطم

اليوم الثالث:

مكرونه اسباجتي بكفتة داوود باشا+شوربة لسان+سلطه

اليوم الرابع:

كبسه+لحم او فراخ +صلصة دقوس

اليوم الخامس:

جلاش بالجبن+فراخ استربس+سلطه

اليوم السادس:

رز ريزو+فراخ كنتاكي+كول سلو +شوربة لسان

اليوم السابع:

بيتزا

لمعرفة الوصفات وطريقة التحضير لهذه الأكلات اللذيذة

شاهدوها على قناة:

اطبخيها بسهوله cook it easy

Read More
تجهيز الوجبات الطبيخ

½ ساعة سفرة جاهزة كل يوم

تحضير سفرة جاهزة كاملة كل يوم

حتحتاجى يوم فى الاسبوع ومش كل أسبوع عشان تعملى التجهيزات التالية وتحفظيها فى الفريزر بحيث ساعة الطبخ تكون المكونات أمامك كلها زى 1+1=2 ولو أنت اتبعت قائمة تخطيط وجبات الأسبوع ، حتكونى عارفة بالضبط حتطبخى أيه كل يوم.



أولا: التجهيزات الدائمة:

يجب أن لا يخلو الفريزر من الأشياء التالية بقدر الإمكان، احتياطى ولضمان السرعة فى العمل:

 1-       ثوم مفروم

2-       بصل مفروم فى كيس مبطط

3-       بقدونس وكذبرة خضراء مفروم فى أكياس محكمة الغلق

4-       ليمون فى طبق مكعبات الثلج

ثانيا التجهيزات الإضافية:

1-       اللحم المفروم يتعصج مع البصل ويتم وضعه فى اكياس وفى الفريزر

2-       رز محمر فى علب صغيرة

3-      الخضروات الموسمية مجهزة ومقطعة ومحفوظة فى أكياس بالفريزر

4-      الجبن الموتزاريللا

5-      صوص البولونيز يمكن تحضيره باللحم المفروم او بدون، و يحفظ مجمدا فى كيس بلاستيك او علبة (اى كمية). <مكوناته: بصل،صلصة،ثوم،اعشاب،جزر>

6-       ممكن تحمير كميه كبيره من الشعريه او لسان العصفور ووضعها فى علب بالثلاجة

7-      طماطم متسبكة

 

 أطباق اللحوم:

1-       مبدأيا فى يوم شراء اللحم خصوصا البوفتيك والستيك، اعملى حسابك تشيليه متبل جاهز فى الفريزر

2-       يمكن تحضير الهمبرجر وحفظة

3-       الكفته بأنواعها تحفظ فى أطباق جاهزة للتحمير أو الشوى . وكفتة الأرز يمكن حفظها مقلية وتكون ناقصة على الصلصة

4-       يمكن عمل خلطة الحواوشى وتوضع فى الفريزر وتبقى جاهزة على الوضع فى العيش على طول

الفراخ:

1-       الفراخ البانية تحفظ متبلة فى الفريزر أو متبلة ومجهزة بالبيض والبقسماط

2-       الفراخ الكاملة  تحفظ نظيفة وجاهزة للسلق أو التتبيل للشوى

3-       دبابيس الدجاج تحفظ نظيفة أو مسلوقة وجاهزة للشوى فى الفرن

4-       الشيش طاووك يحفظ بخضرواته فى أسياخ جاهز للشوى

5-       شاورمة باللحم او الفراخ وتتتبل وتحفظ فى الفريز

الخضروات مثل الفاصوليا والبسلة والبامية يمكن طبخهم بالكامل وحفظهم فى الفريزر (يمكن بداخل الحلة او النقل فى علب)

السمك الطازج الفيليه المتبل، ليكون جاهزا للطبخ فى صينية او للشوى.

اليكى جدول به أفكار لوجبات تقليدية كاملة، اضغطى على الصورة لطباعة الجدول 

تحضير  سفرة جاهزة كاملة كل يوم

تحضير  سفرة جاهزة كاملة كل يوم

الطبيخ وتجهيز الطعام

تحضير سفرة جاهزة كاملة كل يوم

شكرا لمساهمة أصدقاء البرنامج : رباب – ندى – بيكو- ريهام- حسناء

youtube

تنظيم كتيب وصفات الطبخ على قناة اليوتيوب

Read More
تجهيز وجبات كاملة فى الفريزر

(1)كيفية تحضير وجبات كاملة بالخطوات فى الفريزر

بقلم:  م/ إيناس خفاجى

ستات البيت او اللى بيشتغلوا وبيرجعوا مستعجلين من بره بصى يا ستى هقولك كام نصيحة ممكن تساعد على انك تجهزى وجبه متكامله في وقت قصير جدا بإذن الله، ولوعندك ميكرويف أو الفرن او الفرن الكهربائي تسخنى فيه اى حاجه انتى عايزاها ومستعجله عليها.

نرجع بقى لموضوع اﻻكل بصى يا ستى اكيد عندك يوم اجازه في اﻻسبوع، اليوم ده حتحضرى فيه أكل الأسبوع بحيث تقدرى فى نصف ساعة يوميا تسخنى أو تعملى السلطة أو تسوى طبخة ما وبكل سهوله

وجبة السمك مع الأرز:

1- هتجيبى نوع السمك او نوعين من اللى بتحبوه هتنضفيه كويس وتدعكى قلبه بنص ليمونه وتتبليه كويس وتضيفى عليه الدقيق وتحفظيه في طبق فويل او كيس ثلاجة بس بين كل سمكه وسمكه كيس عشان متعجنش

2- نيجى للرز : يا إما تعملى الرز كامل وتحفظيه في الثلاجة او إنك تحمرى البصله عادى وتسقيها الميه بعيار كميه الرز اللى هتستعمليها وتحفظيها في بطرمان او زجاجه في الثلاجة ويدوب فى يوم الوجبة تفضيها في حله تغلى على النار وتضيفى الرز بالف هنا ومتنسيش اهم حاجة السلطة الخضراء

السلطة الخضراء:

مهمة فى كل يوم ولذلك اعمليها وقطعيها واحفظيها في علبه من غير ليمون او ملح عشان متدباش وتستعملى على قد احتياجك ودى ممكن تستعمليها لمده أسبوع كامل.

وجبات الفراخ :

بعد ما تغسليها كويس اوى، تمشى عليها نص ليمونه عشان الزفارة و تتشطف كويس وتتحط على النار تغلى مرتين تغطيها وتطفى عليها وتشيليها بعد ما تبرد في كيس ثلاجة ومعاها شوربه وهتحتاجيها يدوب تدوبى التلج ثوانى تحت الحنفيه وتلاقيها فكت من الكيس وتغليها على النار وتستعملى شوربه وفرخة

يمكنك عمل صينيه بطاطس تاخد غلوة على النار وتطفى عليها تبرد لفيها بالفويل واحفظيها في الديب فريزر

صينيه مكرونه بالبشاميل:

تحفظ كاملة مجمدة وتطلع على التسخين فى الفرن. عصجى اللحمة المفرومة واسلقى المكرونة وجهزى البشاميل ولفيها بفويل وبرده في صينيه وفي الديب فريزر

تجهيز الوجبات الطبيخ

تحضير وجبات كاملة بالخطوات فى الفريزر

Read More
أهم الاطعمة لصحتك

أهم الاطعمة لصحتك

قد لا نحب بعض الإضافات على طعامنا أو بعض أنواع الفاكهة ولكن عندما نعلم بفائدتها الكبيرة لأجسامنا وصحتنا العامة ….لا نهملها أبدا فالوقاية خير من العلاج.

أهم الاطعمة لصحتك 10385309_657265904342680_8282195111918738638_n أهم الاطعمة لصحتك 10540381_655962614473009_482789160075202662_n

أهم الاطعمة لصحتك

Read More
تنظيم بيتك ووقتك فى رمضان

تنظيم بيتك ووقتك فى رمضان

شهر رمضان المبارك على الأبواب حيث يزداد تفكيرك كمديرة لبيتك فى متطلبات المنزل واحتياجات الأسرة خلال الشهر ويزداد القلق من التعب مع الصيام او الخمول خاصة ونحن فى فصل صيف شديد الحرارة هذا العام.

بتنظيم الوقت والأعمال يمكن السيطرة على كل الأمور. وحتى ابسط لكم الصورة سأعرض عليكم بعض المقترحات التى قد تساعدكم فى تنظيم الوقت والجهد من أجل الاستمتاع بهذا الشهر الكريم بدون قلق او إرهاق.

أولا: ينبغى  أن لا ننسى الغرض الأساسى من هذا الشهر وأهمية الاستمتاع بما فيه من بركة وخير وهو التقرب إلى الله ومحاولة الحصول على أكبر قدر من الحسنات مع تجنب الأخطاء. وأن لا تلهينا أو ترهقنا احتياجات البيت والاسرة عن ذلك.

ثانيا: مقترحات تنظيم اليوم والأعمال:

1. تنظيم الوقت: كثير منا يغير من نظامه اليومى مثل التأخر فى النوم خلال رمضان، عموما الانسان يكون فى كامل نشاطه صباحا وهذا ما يساعد على انجاز الأعمال بفاعلية وتقل قدرته الذهنية على التركيز كلما مر الوقت الى الإفطار.

وربما يمكنك انجاز الأعمال وتحضيرات الطعام والعبادات صباحا وأنت نشيطة ثم أخذ قسطا من النوم فى فترة الظهيرة أو قبل الإفطار لراحة لجسمك.

2. ترتيب الأفكار: ضعى جدولا وقائمة طعام للأسبوع ثم ابدأى بشراء احتياجاتك الشهرية أو الأسبوعية بحيث لا تفكرى كثيرا فى ما ستطبخين وما تحتاجين الى شراؤه. الوقت المستغل فى التخطيط الجيد ليس وقتا مهدرا على الإطلاق. يمكنك استخدام جدول الوجبات

3. الإستعداد الجيد: عليكى تنظيف مطبخك وثلاجتك والفريزر قبل شراء احتياجات الشهر من أى أطعمة باقية، فاسدة أو انهاء اى كميات قليلة متبقية من بعض برطمانات المربى او خلافه، تقريبا ما لن تستخدميه طوال رمضان.

وبذلك توجدى اماكن لمخزونك الجديد فى مكان نظيف. أيضا مراعاة الحر الشديد وعدم ترك أى حلويات أو أطعمه معرضه للهواء حتى لا تفسد أو يسطو عليها النمل.

4. ترشيد الاستهلاك: أحيانا تبهرنا البضاعة الموجودة بالأسواق أو المنتجات الجديدة لنجربها أو نتمادى فى الكميات، وهنا تأتى أهمية قائمة المشتروات، لا يصح أبدا شراء ما يزيد عن الحاجة فقد يفسد ويكون غيرنا بحاجة اليه، ولا ما لا يلزم اعتقادا منا أننا سنحتاجه.

المنتجات ستظل متوافرة طوال الشهر ويمكننا الذهاب للتسوق مرة أخرى اذا أحتجنا الشىء فلا تغرينا موجة الشراء المجنونة فى بداية الشهر.

ومن ناحية أخرى، نعتقد خطأ أننا نأكل أكثر فى رمضان..ولكن عمليا هذا غير صحيح فهما مبدأيا وجبتان بدلا من ثلاثة، والانسان وهو صائم يريد الكثير من الأطعمة ولكن بعد ابتلال العروق وذهاب الظمأ لا يأكل الانسان كمية كبيرة فى حقيقة الأمر، فلا نتمادى فى الطبخ أكثر من الحاجة حتى لا يفسد ونضطر الى رميه، واذا زاد الأكل يمكننا بالتأكيد مشاركة الناس فيه وإفطار صائم به فى اليوم التالى.

وأخيرا (لو علمتم ما فى رمضان من خير لتمنيتم أن تكون السنة كلها رمضان) فلا ترهقوا أنفسكم بمشاوير غير مهمة بل وفروا مجهودكم بقدر الأمكان واحسنوا استغلال الوقت لأنه يمضى بسرعة.

اتمنى لكم شهر مبارك وأعياد سعيدة فى منزل نظيف ومرتب دائما.

تنظيم بيتك ووقتك فى رمضان
Read More
المرأة العاملة و وجبة الغداء

المرأة العاملة و وجبة الغداء

من منا سيدتي العاملة لم تواجه موقف المعركه الساخنه مع الزوج والابناء لعدم  تحضيرها وجبة الغداء؟ …او واجهتي عدم القدره علي تحضير وجبة العشاء لأرهاقك الشديد في العمل طوال اليوم؟ … كم مره وصلتي البيت  متأخره من عملك ولم يسعفك الوقت لتحضير الغداء ؟… كم مره ضربتي ميزانية البيت وتعرضتي لأزمات مالية ليست في الحسبان نتيجة شرائك المستمر للوجبات الجاهزه والتي تصل اسبوعيا مرتين او ثلاثة؟

كل هذه المواقف السخيفه وأكثر تتعرض لها دوما المرأه العاملة … بينما يمكننا تفادي الكثير من هذه المشكلات لو أستطعنا عمل سياسه تنظيمية … نعم إن إتباعنا لأسلوب وسياسه منظمه للمرأة العاملة كفيل بحل الكثير من المشكلات.

أولها تنظيم الوقت

فهل تعلمي سيدتي انك لو عودتي نفسك  علي قيامك من النوم مبكرا ساعه واحده فقط كفيلة بحل العديد من المشكلات خاصة امكانية تحضير وجبة الغداء صباحا قبل خروجك للعمل.

ثانيا: تنظيمك لطرق حفظك للمواد الغذائية

وخصوصا الخضروات قد تساعدك بتوفير الكثير من الوقت الضروري صباحا عند تحضير الطعام ……والتي تجدى معها ان عملية الطبخ لم تأخذ منك أكثر من نصف ساعة..  فمثلا تخيلي انك بدأت الطبخ فوجدتي البصل مبشور – الثوم مقشر ومطحون – الخضار مجهز ومقطع ونظيف – الطماطم جاهزه ومعصوره .

المرأة العاملة و وجبة الغداء

كل هذا يتوقف علي ان تضعي لنفسك خطه منظمه تبدأ في نهاية يوم الخميس باعتباره نهاية اسبوع العمل ….فقومي باستثمار وقتك لتبدأي أسبوع هادئ …. فمثلا :

  • حددي اولا  عدد الوجبات المطلوب منك إعدادها علي مدار الاسبوع  وأنواع الخضروات والمواد التي سوف تستخدميها فيها وكمياتها
  • احرصي علي شراء كل المتطلبات أثناء رجوعك من عملك يوم الخميس، او أذا كنتي تتبعين نظام  توصيل الطلبات للمنازل . احرصي علي توفير كل متطلباتك يوم الخميس مساءا
  • احرصي علي قيامك من النوم صباحا يوم الجمعه لتوضيب الخضار وحفظه …. قشري البصل وقومي ببشره وكذلك الثوم وضعيهم في علب الثلاجه – نظفي الخضار وقطعيه …أعصري الطماطم وقومي بغليها وضعيها بالثلآجه ….. بشرط التزمي بكميات محدوده جدا علي قدر أحتياجاتك الفعليه فقط طول الاسبوع …كي لا تدخلي نفسك في ضرورة  التزامك بطرق الحفظ المعروفة والتي نستخدمها لحفظ الاطعمه لفترات أطول وكميات أكبر والتي سوف نتناولها تباعا في مرات قادمه
  • احرصي علي قيامك بهذه الخطوه صباحا يوم الجمعه او السبت كي تجدي متسع من الوقت في باقي اليوم للخروج مع اولادك للفسحه او النادي او للواجبات الاجتماعيه والعائليه …وكي لا تشعري بالضجر من عدم الاستمتاع بعطلة نهاية الاسبوع
  • احرصي دائما علي الا تخلو ثلاجتك من وجود وجبات الطوارئ أو هكذا نسميها في حال عدم استطاعتك في احد الايام من الصحيان بدري لتحضير الطعام مثل الفراخ النصف مقليه – فراخ بانيه متبله وجاهزه للقلي – فراخ مقطعه ومتبله جاهزه للشوي السريع ….والممكن  استخدامها بجانب المكرونه مثلا او البطاطس المحمره والسلطه كوجبات بديله
  • احرصي علي شرائك السمك الجاهز مره اسبوعيا لقيمته الغذائيه العاليه بحيث تكون هذه المره وسط الاسبوع لتوفري علي نفسك يوم من تحضير الطعام.

هذه مجرد افكار مبدئيه ….سنتناولها تباعا بتفاصيل أكثر عن كيفية توفير الوقت والجهد للمرأه العاملة

مع تمنياتي بحياه أسرية سعيدة

يمكنك تحميل كتيب تحضيرات الطبخ للمزيد من أفكار الحفظ والتحضير المسبق للوجبات الكاملة .كتيب تحضيرات الطبخ

المرأة العاملة و وجبة الغداء

Read More
مغامرات زوجة فى البيت

البيت مطعم وجبات سريعة

تحسى أن أنت ساكنة فى open Buffet  أو ان البيت مطعم وجبات سريعة ! من الصبح….تسمعى النداء الأول: “الشاااى” او النسكافيه وبعدين الولاد يصحوا …”تشرب حاجة يا حبيبى؟”  “ماما عايز أفطر” تروحى تحضرى الفطار وعلى ما تجرى ورا كل واحد شويه عشان يخلص أكله تبدأى فى تحضير الغداء! وبعد قليل……”ماما أنا جعان” أو “مين عايز موزة؟” …..تكونى خلصتى الغدا “يللا يا ولاد الغدا جاهز”……وأول ما يخلصوا يوصل الزوج….”أنا واااقع !! ياللا نتغدى” ……ثم يأتى دور الشاى والولاد لو حيتعشوا..أنا أساسا زهقت من الكتابة!!
طبعا بغض النظر عن المواعين بتاعة كل ما سبق…وبغض النظر عن أنى أطلب أى وقت لنفسى…ألاقى وقت وصحة منين عشان أظف لكم وللا أغسل لكم؟ ده بيحصل فى الوقت الضايع اساسا!

devider-1png

قد يحدث بالفعل كل ما بالأعلى يوميا وقد تكون نتيجته سيئة على نفسية الأم أو على كركبة المنزل ولكن الخبر السعيد هو أننا فى إدارة البيت أكتشفنا بعض الحلول التى قد تقلل من الخسائر فى الوقت والمجهود نتيجة تكدس الأعمال ومنها:

  • تدريب الأطفال من الصغر على الاعتماد على النفس حتى يمكنهم تحضير بعض الوجبات الخفيفة لأنفسهم عند الحاجة فيما بعد.
  • تنظيم مواعيد للوجبات حتى تكون الأعمال مجمعة وغير متكررة طوال النهار ولضمان أن يتقابل افراد العائلة سويا على الأقل
  • تنظيم الأغراض والمأكولات فى المطبخ فى حد ذاته يساعدك على سرعة العمل وبالتالى الانتهاء من الاعمال والطبخ بسرعة

كيف تساعد اولادك على تعلم النظام؟

البيت مطعم وجبات سريعة
Read More
طبق الفيتامينات اليومى

طبق الفيتامينات اليومى

طبق الفيتامينات اليومى

يعتبر طبق الفيتامينات اليومى أو طبق السلاطة شحنة فيتامينات يومية لا بد منها لأى إنسان حتى يستطيع مواجهة الأمراض وتسهيل العمليات الحيوية فى جسده.

وينصح خبراء التغذية بان يحتوى طبق السلاطة على خمس الوان (أنواع من الخضروات) على الأقل حتى يكون متكاملا.

ولكن قد يكون تحضيره صعبا بعض الشىء خصوصا عند العودة من الخارج وعدم توافر الوقت للتقطيع والتقشير حيث يعد الطبق طازجا فى كل يوم. وهنا توصلت إلى معلومة رائعة بهذا الشأن وهى طريقة فى التحضير يمكنك بها إعداده منذ الصباح و سيظل طازج حتى المساء فى الثلاجة، والطريقة هى:

1- تقطيع البصل أولا فى قاع الطبق وإضافة الملح والفلفل والليمون والكمون عليه -بدون تقليب

2- يأتى الجزر ثانيا ثم الخيار ويليهم الخضرة (شبت او بقدونس)

3- تقطع الطماطم على الوجه ويترك الجميع فى شكل طبقات بدون تقليب

4- يوضع فى الثلاجة و يتم التقليب جيدا عند تقديم الطبق فى المساء

وفى حالة تبقى بعض السلاطة …لا ترميهم أبداً….ولكن ضعيهم فى علبة صغيرة محكمة الغلق بالثلاجة و سيظلوا طازجين حتى اليوم التالى.

دمتم بصحة وتوفير ونظام.

طريقة تحضير السلاطة فى برطمان للعمل أو للخروج

 

طبق الفيتامينات اليومى
Read More
قائمة وجباتى المفضلة

قائمة وجباتى المفضلة

قائمة وجباتى المفضلة

WS-My favorite meals list

 

طريقة استخدام هذه القائمة:

تقومى بوضع كل الوجبات التى تحبيها وتفضلها عائلتك كل فى الخانة الخاصة به، بحيث تكون هذه القائمة menu او قائمة طعامكم المفضل وتسهل عليك الاختيار . تماما ككتيب الطبخ ولكن بصورة أبسط وأسرع وأكثر توضيحا.  تماما كما تختارين وأنت فى المطعم.

شاهدى بالفيديو كيف يمكنك عمل كتيب الطبخ الخاص بك بسهولة

بدلا من قصاصات الورق والكتب التى تزحم مطبخك

قائمة وجباتى المفضلة

Read More