تخطيط الوجبات و قائمة التسوق

تخطيط الوجبات و قائمة التسوق

تخطيط الوجبات قد يكون أمر اعتيادى نقوم به وبعدها نكتب قائمة التسوق فى وقت لاحق وقد يسبب هذا نسيان غرض ما فنضطر للنزول له مخصوص مرة أخرى.

ماذا لو خططنا ونظمنا وكتبنا القائمة فى خطوة واحدة؟ ألن يكون ذلك أسهل ؟ بل وأسرع؟

إليكم قائمة تخطيط الوجبات ومعها فى نفس الوقت قائمة ما نحتاج لشراؤه لتنفيذ خطتنا الرائعة.






كتاب تصميم وتنظيم المطبخ – اضغطى هنا

تخطيط الوجبات و قائمة التسوق

Read More
أفكار وجبات كاملة لمدة شهر

أفكار وجبات كاملة لمدة شهر

عزيزتى مديرة البيت إليك أفكار وجبات كاملة لمدة شهر مقسمة بالأسبوع وطبعا لك حرية التعديل فيها أو الإضافة إليها حسب ما تفضله عائلتك.

تمت مراعاة التنوع فى اللحوم مع وجود يوم بدون لحوم أسبوعيا لمعادلة الصحة الغذائية.

الأسبوع الأول

اليوم الاول:

بط محمر +محاشي مشكل+شوربة لسان+سلطه خضراء+سمبوسك باللحمه و الجبن

اليوم التاني:

صنية جلاش باللحمه+ملوخيه+بواقي اليوم الاول+سلطه خضراء+شوربه شعريه

اليوم الثالث:

رز ابيض+بيكاتا لحمه+شوربة طماطم +سلطة خضراء

اليوم الرابع:

مكرونه بولونيز +باذنجان مخلل +شوربة لسان

اليوم الخامس:

رز معمر او رز بشعريه + صنية بطاطس باللحمه + بابا غنوج +شوربة لسان

اليوم السادس:

كانيلوني بالفراخ او اللحمه+سلطه ترايفل +شوربة كريمه

اليوم السابع:

مسقعه +عيش+مخلل+شوربة شعريه




الأسبوع الثانى

اليوم الاول:

مكرونه بشاميل+فراخ بانيه+سلطه خضراء+شوربة لسان

اليوم الثاني:

ارز بالخلطه+لحمه بصوص البصل المكرمل+خضار سوتيه+شوربة كوسه بالكريمه

اليوم الثالث:

مكرونه+كوردن بلو +سوتيه+شوربة بطاطس

اليوم الرابع:

شيش طاووق مشوي+ارز اصفر+سوتيه+شوربة بصل

اليوم الخامس:

فريك مفلفل بكبد الفراخ +فراخ مشويه+شوربه لسان

اليوم السادس:

كفته مشويه+عيش مشويات+سلطة الحاتي+شوربة لسان+سلطة طحينه

اليوم السابع:

شكشوكه بالبيض +بطاطس محمره

تنظيم وجبات الاسبوعيمكنك تحميل وطباعة قائمتك الخاصة هنا

أفكار وجبات كاملة لمدة شهر

الأسبوع الثالث

اليوم الاول:

حواوشي+شوربة لسان+مخلل

اليوم الثاني:

مكرونه بالجمبري +شوربة سي فود +سلطة بابا غنوج

اليوم الثالث:

رز ابيض+فراخ بصوص البصل المكرمل+سلطة الفلفل المشوي و الزتون +شوربة طماطم بالكريمة

اليوم الرابع:

فته و لحمه و شوربه

اليوم الخامس:

نجرسكوا بالفراخ +سلطه هاواي

اليوم السادس:

سندوتشات شاورما فراخ او لحم +مخلل

اليوم السابع:

فطير مشلتت و عسل و جبنه

الأسبوع الرابع

اليوم الاول:

رز بالبسله و الجزر+بفتيك+شورة كريمه

اليوم التاني:

رز +صنية فراخ بالبطاطس+شوربة طماطم

اليوم الثالث:

مكرونه اسباجتي بكفتة داوود باشا+شوربة لسان+سلطه

اليوم الرابع:

كبسه+لحم او فراخ +صلصة دقوس

اليوم الخامس:

جلاش بالجبن+فراخ استربس+سلطه

اليوم السادس:

رز ريزو+فراخ كنتاكي+كول سلو +شوربة لسان

اليوم السابع:

بيتزا

لمعرفة الوصفات وطريقة التحضير لهذه الأكلات اللذيذة

شاهدوها على قناة:

اطبخيها بسهوله cook it easy

Read More
أسرع طريقة لغسيل المواعين

أسرع طريقة لغسيل المواعين

غسيل المواعين أصعب الأعمال على مديرة البيت فنحن دائما نشتكى من تكاثر المواعين ذاتيا فى المطبخ بعد كل وجبة وأحيانا بدون طبخ!
احيانا يجب ان تعتمدى على الغسيل اليدوى فضلا عن غسالة الأطباق، وحتى نمنع المواعين من التكاثر ذاتيا، ظغليكى بعض النصائح التى قد تفيدك فى الانتهاء بسرعة وفاعلية أكثر.
غسيل المواعين
  1. رتبى صفاية الأطباق أولا وارجعى ما عليها لأماكنه حتى تجديها جاهزة للمزيد.
  2. افرغى الأطباق: القى ما تبقى فى الأطباق او الحلل بالكامل تماما فى القمامة حتى لا يسد البالوعة، ويوفر وقت تنظيف الحوض عند الانتهاء.
  3. استخدمى المياة الساخنة: كل ما كانت المياه ساخنة ستزال الاوساخ أسرع، واكذلك تساعد على جفاف الزجاج والكريستال بلا بقع او ترسبات.
  4. خففى سائل الغسيل: فى قليل من الماء، هذا اقتصادى اكثر من وضع قطرات مباشرة على الاسفنجة، ويخفف من ملامسة مواد السائل الكيميائية لجلد يديك.
  5. اغسلى بالترتيب: الكريستال أولا ثم الزجاج فالأطباق ادوات التقديم،  أوانى التقديم الأكثر دهنية ثم الحلل والطاسات.
  6. ابدأى من خلف الطبق او خارج الكوب واشطفى سطح الأكل او داخل الكوب أخيرا.
  7. استخدام الماء البارد: لتنظيف الأوانى مكان الدقيق أو الألبان والجبن  حيث انها تتكتل مع الماء الساخن.

اعلمى أن:

بيكربونات الصوديوم مع الخل:

تنظف الأوانى شديدة الاتساخ او الملتصق بها الطعام. 

للمزيد عن غسيل المواعين وتنظيم المطبخ بعد الطبيخ بسرعة ومنع المواعين من التكاثر ذاتيا

اضغطى هنا

youtube

قناة اليوتيوب للمزيد

Read More
قائمة التسوق

قائمة التسوق

قائمة التسوق

يمكنك تحميل وطباعة هذه القائمة للاستخدام فى كل مرة تذهبى فيها للتسوق أو يمكنك عمل قائمتك الخاصة.

الهدف هنا هو التعود على كتابة القائمة باستمرار.

لمشاهدة فيديو التسوق الذكى- اضغط هنا

 

قائمة التسوقوالتسوق الذكى

Read More

طبيخ وتنظيف 2×1

طبيخ وتنظيف كل يوم وطول اليوم وإحساس دائما بالإرهاق! لماذا لا نتعلم حيل يمكننا بها تقليل وقت هذه الأعمال المرهقة خاصة أثناء العمل فى المطبخ؟




أولا: ابدأى بسطح نظيف

كلما شرعت فى البدء بالطبخ نظمى سطح العمل واعيدى كل ما لن يستخدم إلى مكانه

حتى يخلو لك المكان للإبداع والعمل أسهل وأسرع

ثانيا: اخترعى سلة مهملات قريبة من يدك أثناء العمل

حتى تجمعى الفضلات أسرع أو توفرى مشاوير للصفيحة 

طبيخ وتنظيف

ثالثا: حضرى المكونات دائما بجوارك 

رابعا: نظفى أولا بأول

لا تتركى المواعين تتراكم ولا ما انسكب حول المكان حتى تنتهى من عملك.

 طبيخ وتنظيف   

خامسا: القطعة السحرية

مانع الطرطشة حتى لا يتناثر الزيت اثناء القلى حول المكان

يمكنكم الحصول عليه من جوجو شوب

طبيخ وتنظيف

 

youtube

قناة اليوتيوب للمزيد

طبيخ وتنظيف 2×1

 

Read More
إستشارة تنظيم أونلاين

إستشارة تنظيم أونلاين

عايزة تحضرى ورشة العمل بس مش عايزة كل المحتويات؟

عندك سؤال أو مشكلة معينة ومحتاجة إجابة شخصية؟

فى حاجة فى البيت محتاجة تتنظم ومش عارفة تبأى إزاى ومنين؟ 

ايه رايك فى إستشارة تنظيم أونلاين؟

احجزى جلسة استشارية لمدة ساعة مع خبيرة تنظيم وإدارة البيت

شيرين عز الدين

ساعة على واتساب/سكايب
دلوقتى تقدرى تاخدى الاستشارة عن تنظيم وإدارة البيت لتناسب احتياجاتك واسألتك وتركز على مشكلتك فقط

إستشارة تنظيم أونلاين

  مواعيد الاستشارات: الثلاثاء والخميس من كل اسبوع – 10:00 صباحا

قيمة الاستشارة (ساعة): 200 ج.م
للدفع من داخل مصر: فودافون كاش
من خارج مصر: ويسترن يونيون

لحجز موعد برجاء ملء البيانات وإرسالها
لمزيد من التفاصيل:

01005180064

شوفى آراء اللى اخدو الاستشارة قبل كدة:

إستشارة تنظيم أونلاين

إستشارة تنظيم أونلاين

 

إستشارة تنظيم أونلاين

 

Read More
تجهيز الوجبات الطبيخ

½ ساعة سفرة جاهزة كل يوم

تحضير سفرة جاهزة كاملة كل يوم

حتحتاجى يوم فى الاسبوع ومش كل أسبوع عشان تعملى التجهيزات التالية وتحفظيها فى الفريزر بحيث ساعة الطبخ تكون المكونات أمامك كلها زى 1+1=2 ولو أنت اتبعت قائمة تخطيط وجبات الأسبوع ، حتكونى عارفة بالضبط حتطبخى أيه كل يوم.



أولا: التجهيزات الدائمة:

يجب أن لا يخلو الفريزر من الأشياء التالية بقدر الإمكان، احتياطى ولضمان السرعة فى العمل:

 1-       ثوم مفروم

2-       بصل مفروم فى كيس مبطط

3-       بقدونس وكذبرة خضراء مفروم فى أكياس محكمة الغلق

4-       ليمون فى طبق مكعبات الثلج

ثانيا التجهيزات الإضافية:

1-       اللحم المفروم يتعصج مع البصل ويتم وضعه فى اكياس وفى الفريزر

2-       رز محمر فى علب صغيرة

3-      الخضروات الموسمية مجهزة ومقطعة ومحفوظة فى أكياس بالفريزر

4-      الجبن الموتزاريللا

5-      صوص البولونيز يمكن تحضيره باللحم المفروم او بدون، و يحفظ مجمدا فى كيس بلاستيك او علبة (اى كمية). <مكوناته: بصل،صلصة،ثوم،اعشاب،جزر>

6-       ممكن تحمير كميه كبيره من الشعريه او لسان العصفور ووضعها فى علب بالثلاجة

7-      طماطم متسبكة

 

 أطباق اللحوم:

1-       مبدأيا فى يوم شراء اللحم خصوصا البوفتيك والستيك، اعملى حسابك تشيليه متبل جاهز فى الفريزر

2-       يمكن تحضير الهمبرجر وحفظة

3-       الكفته بأنواعها تحفظ فى أطباق جاهزة للتحمير أو الشوى . وكفتة الأرز يمكن حفظها مقلية وتكون ناقصة على الصلصة

4-       يمكن عمل خلطة الحواوشى وتوضع فى الفريزر وتبقى جاهزة على الوضع فى العيش على طول

الفراخ:

1-       الفراخ البانية تحفظ متبلة فى الفريزر أو متبلة ومجهزة بالبيض والبقسماط

2-       الفراخ الكاملة  تحفظ نظيفة وجاهزة للسلق أو التتبيل للشوى

3-       دبابيس الدجاج تحفظ نظيفة أو مسلوقة وجاهزة للشوى فى الفرن

4-       الشيش طاووك يحفظ بخضرواته فى أسياخ جاهز للشوى

5-       شاورمة باللحم او الفراخ وتتتبل وتحفظ فى الفريز

الخضروات مثل الفاصوليا والبسلة والبامية يمكن طبخهم بالكامل وحفظهم فى الفريزر (يمكن بداخل الحلة او النقل فى علب)

السمك الطازج الفيليه المتبل، ليكون جاهزا للطبخ فى صينية او للشوى.

اليكى جدول به أفكار لوجبات تقليدية كاملة، اضغطى على الصورة لطباعة الجدول 

تحضير  سفرة جاهزة كاملة كل يوم

تحضير  سفرة جاهزة كاملة كل يوم

الطبيخ وتجهيز الطعام

تحضير سفرة جاهزة كاملة كل يوم

شكرا لمساهمة أصدقاء البرنامج : رباب – ندى – بيكو- ريهام- حسناء

youtube

تنظيم كتيب وصفات الطبخ على قناة اليوتيوب

Read More
تنظيف الحوض والليفة

10 أشياء ننسى تنظيفها

ما هى أهم أشياء ننسى تنظيفها ؟

1-    ليفة المواعين: كل ما تفعله هذا القطعة طوال اليوم هو جمع البكتريا. وحتى تتجنبى تنظيف أطباقك بليفة مليئة بالبكتريا ، عليك بتطهيرها كل فترة. يمكنك نقعها فى نصف كوب خل مخفف بالماء، او وضعها فى غسالة الاطباق. أو لبعض الثوانى فى المايكروويف ولكن عند استعمال هذا الأخير، تأكدى من امتلائها بالماء تماما وإلا قد تشتعل.

2-    بين الأجهزة الكهربائية: بعض السنتيمترات فقط تفصل بين البوتاجاز والحائط أو السطح المجاور له، ولكنها قد تحوى الكثير من الأتربة والوساخات. استخدمى فرشاه طويله رفيعة أو حركى البوتاجاز من آن لآخر ونظفى حوله وأسفله وخلفه جيدا.  وبالمثل مع الثلاجة أو الفرن الكهربائى.

3-    فوط المطبخ: نمسح بها أحيانا وننشف بها أيدينا أحيانا ولكنها تمسح معها أى شىء أثناء العمل فى المطبخ وقد يكون طعام أو غيره مما يجذب النمل او يسبب رائحة ولذلك علينا غسلها فى الغسالة كل فترة قريبة. (وبالمثل بالنسبة لقطع تنظيف الأتربة)

4-    علبة الطعام وحقائب المدرسة والحقائب الرياضية: هذه القطع عبارة عن مغناطيس للأتربة والميكروبات وغيرها مما يوجد خارج المنزل يحمله إلى الداخل يوميا. بسهولة يمكنك وضع الجميع فى دورة خفيفة فى غسالة الملابس مع مسحوق عادى كل فترة.

 

5-    سلة القمامة: نقوم بتغييرالكيس يوميا ولكننا لا نلقى بالا لجسم السلة نفسه من الداخل والخارج، حيث نعتقد أنه لا يتسخ للدرجة. ولكن علينا ألا ننسى تنظيفه بالماء والصابون كل فترة قريبة لأنه محتمل جدا أن يتسخ من الكيس أو ينسكب فيه شيئا بالخطأ أو يكون الكيس مقطوعا قطعا صغيرا و يسبب اتساخه من الداخل مما يؤدى إلى تلوث ورائحة مجهولة المصدر.

6-    الحزام الجلدى لباب الثلاجة: وكذلك الجهة المقابلة له على جسم الثلاجة، غالبا ما تتجمع بها الأتربة و يمتلىء هذا الحزام الجلدى بالفتافيت وخلافه. ولذلك عليك مسحه بالمنظف وتنشيفهم عند تنظيف الثلاجة ويمكنك استخدام فرشاة أسنان قديمة للتخلص من الاتربة والفتافيت العالقة فى الباب، وذلك لضمان إحكام الباب عند الغلق مما يضمن كفاءة العمل للثلاجة.

     أشياء ننسى تنظيفها

7-    أعلى الأشياء: فوق الثلاجة، أو فوق خزائن المطبخ، أو عموما أعلى كل الأشياء، فنحن لا نراها ولذلك لا نشعر باتساخها، ولكن المداومة على تنظيفها تريحنا من طائل تراكم الأتربة والدهون والذى يحتاج إلى عمليات تنظيفية ضخمة.

8-    الأجهزة الكهربائية البسيطة: عند استخدامنا الخلاط أو الكبة نهتم بتنظيفهم بعد العمل جيدا وننسى القاعدة الكهربائية لهم حيث أنها لن تغسل بالماء كباقى القطع. ولكنها تتسخ أيضا وقد تكون مقرا جيدا للميكروبات مع الوقت ولذلك علينا تنظيفها ايضا بعد العمل بواسطة قطعة قطنية جافة وقليل من الكحول أو الخل المخفف بالماء. ولا تنسى أن الريموت كنترول أيضا من أكثر الأشياء جذبا للجراثيم فى المنزل (ينظف بالطريقة السابقة)

9-    حافة الحوائط: قد يوجد حرف بارز فى أعلى بعض الحوائط أو أسفلها، كنوع من الديكور أو ما يسمى (السوكولو) ، ولا تقع عليه أعيننا عادة وننسى تنظيفه مع الأرضيات فيقوم بجمع الأتربة واحيانا تلتصق به الأتربة. ولذلك علينا الاهتمام به فى كل مرة ننظف فيها الأرضيات.

10- مراوح السقف: فقط لأنها تتواجد بالأعلى بعيدا عن النظر فهذا لا يمنع تراكم الأتربة المستمر وتحليقها فى الهواء فى كل مرة يتم تشغيلها. تماما كالنجف، علينا تحديد موعد (كل شهر مثلا) لتنظيف النجف ومراوح السقف ان وجد حتى لا تتراكم الأتربة ويصعب إزالتها. يمكنك استخدام زعافة أو ريشة ناعمة بيد طويلة باستمرار ولن تحتاجى لعمل يوم خاص لتنظيف النجف بعد اليوم.

أسرع طريقة لغسيل المواعين

غسيل المواعين أسرع؟ اضغطى هنا



أشياء ننسى تنظيفها

Read More

أفكار للمطابخ ذات المساحات الضيقة

العديد من مطابخنا لا تتعدى مساحتها مساحة دولاب كبير الحجم ، ويتعذر علينا فيه تخزين أغراضنا المختلفة أو حتى العمل فيه بسهولة والتحرك بحرية. مما يؤدى إلى تعاسة السيدة يوميا عند دخول المطبخ.

توجد حاليا بالاسواق العديد من الأفكار والحلول العملية لمشاكل المطابخ الصغيرة فى المساحة ولذلك قد تفضل السيدة اخذ وقتها فى التسوق واختيار ما يناسب المكان من الخزانات و الأدوات التنظيمية لداخل الخزانات والأدراج.

أولا: عليك فى حالة المطبخ الصغير البعد عن شراء أى أدوات منزلية زيادة عن متطلبات الاستعمال الأساسى للأسرة كأكواب إضافية او حلل كبيرة الحجم بلا داعى أو أجهزة كهربائية قد لا تستخدم فى العام الواحد إلا مرتين.حتى تفسحى المكان لما تستعمليه فعليا كل يوم.

ثانيا: من المهم استغلال المساحات العلوية فى المكان الاستغلال الأنسب بما يضمن توافر أماكن إضافية.

ثالثا: يجب تخصيص المكان المناسب داخل كل وحدة لكل غرض من الأغراض بطريقة سليمة.

والآن اليكى بعض الأفكار التى تم تنفيذها فى أحد أضيق المطابخ مساحة:

أفكار للمطابخ ذات المساحات الضيقة

 مرايا خلفية أعلى سطح المطبخ أعطت ضعفا للمساحة الموجودة تريح العين والأعصاب عند العمل ، اختيار الكبائن البسيطة فى التصميم ذات اللون الواحد لنفس السبب السابق.

الكبائن العلوية عالية وقد تصل للسقف لتخزين الأغراض الموسمية أو غيرها مما لا يستعمل يوميا. وترك المساحات السفلية لما تحتاجين يوميا.

kitchen small2

تخصيص المكان المناسب لكل غرض من الأغراض، هنا كانت الأدراج ضيقة فى الحجم لتناسب الأغراض والأدوات التى لا تحتاج أدراج عريضة (كالملاعق وغيرها) وكذلك تم تخصيص درج كامل للتوابل بطريقة تسمح برؤيتها جميعا فى نفس الوقت لتسهيل الاختيار عند العمل.

أفكار للمطابخ ذات المساحات الضيقة

مكان الخزين من الأطعمة فى ضلفة جرار حتى يمكنك مشاهدة كل ما بها و التعامل بسهولة.

استخدام الخطافات لتعليق كل ما يمكن تعليقة بدلا من تكديسه بالخزائن.

كتيب تنظيم المطبخ

للمزيد من أفكار للمطابخ ذات المساحات الضيقة

Read More