وصفات إبداعية من الموز الناضج (لن أرميه مرة أخرى)

فى المرة القادمة عندما ينضج بعض الموز لديك ولا تحب عائلتك تناوله هكذا، لا تقلقى ولا تنزعجى بأن عليك إلقاؤه فى القمامة، فالآن لديك أكثر من طريقة لاستخدامه فى وصفات شهية.

1-      التجميد للاستخدام فيما بعد

مبدأياً يمكنك تجميدهم فى الفريزر لحين الحاجة إلى الاستعمال مرة أخرى وهنا توجد طريقتين:

الطريقة الأولى: التجميد بالقشرة 

وهذا فى حالة الاستخدام داخل الكيكات أو للهرس حيث تصبح بعدها طرية جدا. عليك فقط وضعها فى كيس بلاستيك محكم الغلق فى الفريزر.

من عيوب هذه الطريقة صعوبة التقشير وهى مجمدة وعليك الانتظار حتى تذوب قليلا وتصبح بعدها الموزة مهرية.

الطريقة الثانية: التجميد بدون القشرة

يمكنك هنا حفظها لمدة أطول وفى حالة الاستخدام كقطع صحيحة.

لا بد من تجميد وحدات الموز بعد التقشير على لوح بعيدا عن بعضهم حتى لا يلتصقوا اثناء التجميد، ويمكنك بعد تجميدهم تجميعهم فى حافظة اصغر أو علبة.

capture-20140525-124814

 ملحوظة: التجميد يكون للوحدات الناضجة تماما أو غاية فى النضج

يؤدى التجميد بالقشرة إلى سوادها ولكن من الداخل تكون الموزة جيدة

2-      عمل كيكة الموز التقليدية

 كيكة الموز

المقادير:

1 كوب سكر                            3 موزات ناضجة تماما

½ كوب زيت نباتى                    2 بيضة

½ كوب كريمة حامضة               ملعقة فانيليا

2 كوب دقيق مع رشة ملح           ملعقة بيكينج صودا

ملعقة قرفة

الطريقة:
  • اهرسى الموز مع السكر ثم أضيفى البيض والفانيليا
  • أمزجى المكونات الجافة وأضيفيها إلى الخليط حتى يمتزج الجميع
  • ضعيها فى صينية ذات جوانب عالية
  • تخبز فى الفرن كالكيكة العادية
  • بعد تمام النضج يمكنك إضافة النوتيلا كطبقة للزينة

 

3-      ميلك شيك الموز وزبدة الفول السودانى

 banan 3

 ضعى موزتان ناضجتان مع كوب لبن ونقطتين فانيليا فى الخلاط وأضيفى ملعقة متوسطة من زبدة الفول السودانى لتحصلى على مشروب رائع. (يمكن إضافة قطع شوكولاته)

 

4-      فطائر الموز المقلية (من جامايكا)

 فطائر الموز المقلية

المقادير:

5 موزات ناضجة تماما

3 ملاعق سكر

½ ملعقة قرفة  – ½ ملعقة فانيليا

1 كوب دقيق مع رشة ملح

 الطريقة:

  • اهرسى الموز مع السكر والتوابل
  • أضيفى الدقيق بالتدريج
  • جهزى طاسة للتحمير بقليل من زيت القلى وضعى بالملعقة وحدات الفطائر لتقلى على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون
  • تكون تامة النضج إذا ما ضغطت عليها فلا تخرج المزيد من العجين
  • اخرجيها لتبرد وانثرى بعض السكر البودرة عليها

5-      مقرمشات الموز

  مقرمشات الموز

 قطعى الموز الى شرائح دائرية وامسحيه بعصير ليمونة وافرديه على صاج مع رشة قرفة وادخليه الفرن نصف ساعة ليتحول الى مقرمشات من الموز المجفف. 

6-      مافن الموز والشوكولاته

  ban 4

ؤالمقادير:

¾ كوب سكر                    2 موزات ناضجة تماما

1/3  كوب زيت نباتى           1 بيضة

ملعقة فانيليا                     1 و1/2 كوب دقيق مع رشة ملح

ملعقة بيكينج صودا                ملعقة بيكينج بودر

10 ملاعق نوتيللا

الطريقة:
  • اهرسى الموز مع السكر والبيض والزيت
  • أمزجى المكونات الجافة وأضيفيها إلى الخليط حتى يمتزج الجميع
  • ضعيها فى صينية خاصة بالمافن
  • ضعى ملعقة نوتيلا فى وسط كل مافن وقلبيها لتصنع دوائر
  • تخبز فى الفرن 15-17 دقيقة أو الى ان تختبريها بخلة الاسنان لتخرج نظيفة.

الوصفات مقدمة من: thekitchn.com 

 
اخبر صديق



التعليقات

تعليق

تجهيز الوجبات الطبيخ

اشتركِ معنا وتابعي أحدث المقالات والعروض!

خطوات الانتقال من بيت إلى بيت
http://critic.net/